Spenat och Onion Quiche fungerar som en klassisk kombination. De två huvudingredienserna fungerar så bra tillsammans och speciellt bra i en quiche.
Denna härliga quiche är också en otrolig tidslängd i köket, eftersom den också kan tillverkas utan en konditorivaror. Självklart, om du har tid för en skorpa, gör ett parti av Pate Brisee några timmar ar även dagen innan du förbereder quiche, det ger kakan gott om du vill vila, mycket viktigt om du vill att konditoriet inte ska krympa ugnen när du lagar mat.
Utan skorpan, vispa helt enkelt alla ingredienserna tillsammans och baka så som visas nedan. Men det måste sägas, utan skorpa betyder det att det här inte är en quiche.
Vad du behöver
- För bakverk:
- 2 1/2 koppar
- allround mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp kallt smör (kubad)
- 1/3 kopp kallt vatten
- För fyllning:
- 6 stora, färska, fria ägg
- 8 oz. spenatblad (grovhackad)
- 1 kopp Cantalost (eller Cheddar, revet)
- 2/3 kopp halv och halv
- 1/2 kopp vitlök (hackad)
- 1/2 kopp bacon (kokad och smulad eller hackad landskinka)
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
Gör bakverket enligt följande:
Blanda mjöl och salt i en liten skål. Smörj sedan med smörgås, grovgaffel eller matprocessor på pulsinställningen, skär det kylda smöret i mjölet tills det liknar grov sand. Oroa dig inte om några få bitar av smör är kvar, eftersom det här kommer att lägga till en smörjig kant till det färdiga bakverket.
Stänk vattnet en matsked åt gången över blandningen och blanda lätt tills konditorivaror börjar klumpa ihop.
När det här händer, skaka bakverket i en boll och linda i plastfolie och kyla i kylskåpet för allt från 30 minuter till ett par timmar. Du kan också göra bakverk dagen innan.
Förvärm ugnen till 350F.
Rulla ut konditoren för att passa en 8-tums med 8-tums pan eller pajrätt. Smör lätt tennlinjen med bakverket.
Vispa alla fyllnadsingredienser tillsammans och häll i pannan. Placera pajbenen fodrad med konditorivaror på ugns mitten, häll sedan noggrant i påfyllningen och se till att den inte överflödar.
Koka i förvärmd ugn i 60-70 minuter tills den testas i mitten, den ska vara fast men inte fast.
Den bakade quiche kan ätas varm men inte varm och rak från ugnen, eller den kommer att falla ihop. Låt det stå i minst 10 minuter. Quiche kan också ätas kallt, men aldrig direkt från kylskåpet, eller det blir för hårt och smakerna döda. Låt alltid det komma till rumstemperatur före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 539 |
| Totalt fett | 47 g |
| Mättat fett | 27 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Natrium | 508 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |