Cremeost och örter smakar brödspackningen för dessa havskattfiléer. Filéerna fylls, rullas och sedan in i remsor av bacon och bakas till perfektion.
Känn dig fri att variera fyllningen med tillsats av hackad räka, krabba eller hummer.
Vad du behöver
- 4 havskattfiléer (färska eller frysta och tinade, ca 1 1/2 pund)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 tesked citronsaft
- För fyllningen:
- 1 matsked selleri (hackad)
- 1 matskedlök (hackad)
- 1 kopp brödsmulor (fräsch och mjuk)
- 3 msk gräddost (lätt, mjukad)
- 2 tsk citronsaft
- 1 tesked persilja
- 1 tsk timjan
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 8 skivor bacon
- 1 matsked paprika (mer eller mindre som behövs)
Hur man gör det
Smörj lätt en bakfat.
Säsfisk med 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar, strö sedan med 1 tesked citronsaft.
I en stor stekpanna över medelvärme, laga bacon tills det är nästan skarpt. Överför till pappershanddukar för att tömma.
Ta bort allt utom 1 matsked droppings från stekpannan. Tillsätt det hackade selleri och lök och koka, rör om tills grönsakerna är mjuka, ca 2 till 4 minuter.
I en medium skål kombineras det kokta selleri och lök med brödsmulorna, gräddeost, 2 tsk citronsaft, persilja, timjan, 1/2 tsk salt och 1/4 tesked peppar.
Dela upp fyllningen i fyra lika delar. Placera 1 portion fyllning på slutet av varje filé. Rulla fiskfiléer runt fyllning.
Vik 2 skivor bacon runt varje rullad havskattfilé. Om du önskar tandpetare för att säkra de fyllda fiskrullarna.
Ordna havskattrullarna i en lätt smurt bakfat och strö med paprika.
Baka vid 350 F i 15 till 20 minuter, eller tills fisken flingar lätt med en gaffel.
Servera med citron kilar, om så önskas.
Fisken är bra med ris eller rostad potatis och broccoli, eller servera den med blomkål ris och ärter.
Tips och variationer
- Tillsätt 1/2 kopp eller mer av flakad krabbekött eller hummer till fyllningsblandningen.
- Sole, flounder eller liknande vita fiskfiléer får användas istället för havskatt.
Reader Kommentar
"Det här var verkligen annorlunda, och alla sa att de skulle förbereda det igen snart. De älskade det. Resterna var lika bra som om det inte var bättre än huvudmåltiden. " - Trish
Du kanske också gillar