Ananaset ger inte bara en utsökt tropisk smak utan ger den mest ömma flankbiffen som du någonsin har försökt. Kombinationen av ananas söta sötma i kombination med salt soja fungerar perfekt för denna maträtt. Om du inte är anhängare av ananas, kommer papaya att göra en lika god substitution.
Vad du behöver
- 1 1 till 2 pund / 450 till 900 g flankbiff
- 1 kopp / 240 ml krossad ananas
- 1/4 kopp / 60 ml sojasås
- 3 matskedar / 45 ml brunt socker
- 1 matsked / 15 ml vegetabilisk olja
- 1 tesked / 5 ml havsalt
- 1 tesked / 5 ml lökpulver
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml pulveriserad ingefära
- 1/2 tsk / 2,5 ml pepparflingor (tillval)
Hur man gör det
Placera flankbiff i återförslutbar plastpåse. Kombinera resterande ingredienser i medelstora plast- eller glasskål. Häll blandningen över flankbiffen. Använda på utsidan av en plastpåse, gnugga marinade försiktigt i alla köttytor. Lossa luften ur påsen, täta och sätt i kylskåp i 4-12 timmar.
Förvärm grillen för hög värme. Använd tang, ta bort flankbiffen från påsen och lägg den på grillen. Kassera marinade.
Koka i två minuter per sida. Se till att du letar efter flare-ups, eftersom marinade innehåller socker. Minska värmen till medium och koka i ytterligare 6-8 minuter per sida. När köttet når önskad skenhet, avlägsna från värme och låt sitta i minst 5 minuter före skivning. Kan serveras med grönsaker och ris, eller läggas till pasta, sallader, smörgåsar, wraps eller till och med tacos.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 360 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 1,154 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 43 g |