En smaklig kryddad streusel toppar den här gräddfilens äppelpaj. Med ingen toppskorpa elimineras det mycket av bakverket. Jag omfattade en lätt matberedare bakverk recept, men du kan sänka prep tid betydligt med en frusen skorpa eller kylt bakverk ark.
Känn fritt att lägga till ca 1/2 kopp hackade pekannötter till smultillsatsen.
Vad du behöver
- För Pie Crust:
- 1 1/3 koppar
- allround mjöl
- 1 matsked granulärt socker
- 1/2 tesked salt
- 4 matskedar kylt smör (eller förkortning, skuren i små bitar)
- 3 till 6 matskedar iskallt vatten
- För fyllning:
- 2 koppar tårta äpplen som Granny Smith (finhackad)
- 3/4 kopp granulärt socker
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 1/2 tesked vanilj
- 1/8 tsk salt
- 1 kopp
- gräddfil
- 1 stort ägg
- För Topping:
- 1/3 kopp socker
- 1 tsk kanel
- 1/3 kopp mjöl
- 1/4 kopp smör
Hur man gör det
Skorpa :
- Använd en fryst djupskålskaka eller ett ark av kylt bakverk. Lägg 1 1/3 kopp mjöl, 1 matsked socker och 1/2 tsk salt i skålen hos en matprocessor; puls flera gånger för att blanda noggrant.
- Stänk smörbitarna över mjölet och pulssera sedan ca 5 eller 6 gånger i en sekunders sprickor. Blandningen ska likna grova smulor med några små bitar om storleken på små ärter.
- Stänk 3 till 4 matsked isvatten över mjölblandningen och sätt sedan locket på igen och puls ca 8 till 10 gånger.
- Degen ska klumpa ihop med klämd i handen. Om det smuler och brister i handen, strö med mer isvatten, ca 2 teskedar i taget och puls några gånger. Upprepa tills degen klumpar samman när de pressas.
- Doppa degen ut på en mjölad yta och knäda några gånger. Forma den i en platt skiva, linda i plastfolie och kyl i 20 till 30 minuter.
- Rul degen i en 11- till 12-tums cirkel. Montera degen i en 9-tums pajplatta och fläta kanterna.
Fyllning:
- Värm ugnen till 425 F.
- I en stor blandningsskål kombineras 3/4 kopp socker och 2 matskedar mjöl; lägg till gräddfil, ägg, vanilj och 1/8 tesked salt. Tillsätt äpplen och blanda noggrant; häll i det obakade tårtskalet.
- Baka i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Minska ugns temperaturen till 325 F.
Garnering
- Kombinera 1/3 kopp socker med 1 tsk kanel och 1/3 kopp mjöl; skära i smör . Strö över äpplen och sätt tillbaka pajen till ugnen.
- Baka i ytterligare 20 minuter vid 325 F.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 488 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 583 mg |
| kolhydrater | 59 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |