Cherry Divinity kombinerar den klassiska smaken av fluffiga, söta söta Divinity med kanderade körsbär och vanilj.
Vad du behöver
- 3 koppar socker (granulerad)
- 3/4 kopp majssirap (ljus)
- 3/4 kopp vatten (hett)
- 2 stora äggvita (rumstemperatur)
- 2 tsk. vanilj extrakt
- 1/4 tsk. salt-
- 1/2 kopp körsbär (kandad, hackad, plus mer för att dekorera om så önskas)
Hur man gör det
1. Förbered ett bakplåt genom att fodra det med aluminiumfolie och spruta folien med nonstick matlagningsspray .
2. Placera äggvitorna i en ren, torr stor mixerskål med en vispfäste.
3. Kombinera sockret, majssirapen och vatten i en stor kastrull över medelhög värme. Koka till 260 grader (hård bollstadium) och avlägsna omedelbart från värmen.
4. Slå ihop äggvitorna tills de bildar mjuka toppar.
Ström långsamt i den heta sockerblandningen och öka gradvis mixerns hastighet. Fortsätt att slå tills candy börjar förlora sin glans och börjar bilda toppar.
5. Lägg snabbt i körsbär, vanilj och salt.
6. Släpp av sked på preparerat bricka. Top med hälften av en kandad kander, om så önskas.
7. Täck och kylda tills det är fast. Förvara kylt i en lufttät behållare i 3-4 dagar.