En smakfull sås framhäver denna enkla, godsmakande kycklingrätt. Du kan förbereda detta recept i minuter i stekpannan, och du har förmodligen de flesta ingredienserna till hands.
Servera denna söta och sura kyckling med varmt kokt ris eller din favorit nudelrätt i asiatisk stil.
Vad du behöver
- till 4 kycklingbrösthalvor
- 1/2 kopp
- allround mjöl
- 1 skannad tesked jord ingefära
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 1 matsked smör
- 4 till 6 gröna lök (tunt skivad)
- 1
- vitlöksklyfta (finhackad)
- För såsen:
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 1/3 kopp
- kycklingbuljong
- 3 msk ris vinäger
- 3 matskedar brunt socker
- 2 msk låg natrium sojasås
- 2 matskedar ketchup
- Valfritt: 2 matskedar
- torr sherry (eller kinesiskt matlagningsvin )
- 1 msk majsstärkelse
- 1 matsked vatten
Hur man gör det
- Skär varje kycklingbröst i 2 stycken. Sätt varje kycklingbit mellan ark av plastfolie och pund till tunn till ca 1/4 tum tjocklek. Alternativt, skar noggrant varje kycklingbröst i halv horisontellt, vilket gör tunna skivor.
- I en tallrik eller skål, kombinera mjöl, ingefära, salt, peppar och vitlökspulver. Skaka kycklingbitar i mjölblandningen.
- Värm smöret och olivoljan i en stor stekpanna eller sautépanna. Brun kycklingen i ca 4 minuter på varje sida, tills den är brunad och kokad genom. Ta bort till en varm serveringsfat och håll den varm.
- Medan kycklingen kokar, kombinera apelsinjuice, kycklingsbuljong, risvinäger, brunt socker, sojasås, ketchup och sherry eller vin, om du använder. Kombinera majsstärkelsen med 1 matsked vatten och sätt i blandningen. Blanda väl och lägg åt sidan.
- Tillsätt de gröna lökarna och vitlökarna till stekpannan och koka, rör om i ca 1 till 2 minuter. Tillsätt såsblandningen och fortsätt tillagning, rör om tills den är tjock. Smäll i 1 minut.
- Sked såsen över kycklingbitarna och servera med varmt kokt ris eller nudlar.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 339 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 58 mg |
Natrium | 699 mg |
kolhydrater | 30 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 20 g |