Tropiska Smaker, Spännande Smaker, Färska Ingredienser:
Latinamerikansk karibisk mat är en fantastisk blandning av tropiska smaker och mångkulturella influenser. Det är en berömning av aromatiska, söta och tårta, piquanta och milda citrusfragment. För att förstå och uppskatta det måste du först förstå historien bakom maten.
Latinamerikansk karibisk mat är en blandning av kulturella influenser. Varje ö har ett liknande arv.
- Först bestämdes de av inhemska stammar.
- Sedan slogs öarna över och ägdes av flera europeiska länder. Spanien slutligen bosatte sig Puerto Rico, Kuba och Dominikanska republiken.
- Därefter kom de afrikanska slavarna och inkräkta tjänare.
- Därefter kom invandrare från Öst Indien och Kina .
Varje ökök utvecklades unikt med upplåning och blandning av mat och matlagning. Följaktligen hittar du vanliga produkter, produkter och matlagningstyp över hela öarna.
Om du är ny på Latinkaribisk matlagning , kom ihåg att maten alltid förändras på grund av de många kulturella influenserna på öarna och behovet av att importera produkter för att upprätthålla befolkningen.
Innan Columbus:
Arawaksna och kariberna, två infödda stammar, upptog ursprungligen de spanska influenserna i Dominikanska republiken, Kuba och Puerto Rico. Man tror att kariberna började traditionen med att spicing mat med chili peppers.
Arawaksna var bland de första som använde grilltekniker genom att bygga grillar med gröna pinnar. De kallade det barbacot . Det spanska ordet barbacoa är en variation av barbacot som det engelska ordet barbecue. Många inhemska ingredienser är fortfarande förberedda idag.
Efter Columbus:
Christopher Columbus anlände till området 1492 och introducerade sockerrör och spanska kulinariska tekniker.
Det tog inte lång tid att upptäcka att rom kunde tillverkas av jästsocker. Bacardi Rum är en vanlig ingrediens i många tropiska drycker och rätter, som Rum-Soaked Fruit Salad. Andra européer följde Spanien i att kolonisera öarna och förde med sina kulinariska varumärken.
Andra kulinariska inflytanden:
- Det är inte ovanligt att hitta mexikanska och sydamerikanska ingredienser som ingår i Latin karibisk matlagning. Närheten tillbringade uppmuntran till handel mellan de inhemska stammarna.
- Början i början av 1600-talet tog slavhandeln mat från Västafrika till öarna.
- Efter avskaffandet av slaveri kom arbetare från Indien och Kina till jobbet på fälten och på plantagerna, vilket gav ytterligare två mycket olika kulinariska influenser till listan, men inte betydande på de spanska influensatöarna.
I hundratals år har mat varit ett medel genom vilket människor har uttryckt sig. Latinamerikansk karibisk mat är en kombination av lokala och importerade ingredienser och kulinariska metoder som berättar om kulturella traditioner och arv. Som du kan se och smaka är det en sensationell blandning av slående färger, tropiska smaker och spännande smaker, så att du får lämna dina smaklökar mer.