En klassisk Tex-Mex-maträtt som blev populär utanför sitt ursprungsområde på 1990-talet, är fajitas grillade biffstrimlor som vanligtvis serveras med lök, paprika och tortillor. Även om den vanliga versionen kräver att man marinerar köttet och lagar mat på en öppen flamma , kommer det här stekta receptet att fungera bra när du inte har tid eller utrustning för grillning.
- Visste du? Termen fajitas refererar tekniskt till endast biffversionen av denna maträtt, eftersom namnet kommer från faja , köttet från vilket de traditionellt framställs. Men kyckling, fläsk, lamm, fisk, räkor och till och med grönsaker beredda på samma sätt är också populärt kända som fajitas.
Vad du behöver
- 1 pund / 450 gram kjolbiff (eller flankbiff)
- 4 paprika (röd, grön och / eller gul, stammad och fröad)
- 1 stor lök (vit, gul eller lila, skalad)
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 10 till 12 tortillor (majs eller vete)
- Garnering:
- guacamole
- Garnera: pico de gallo (eller
- salsa , grädde, flaska varm sås och / eller mexikansk bordsås)
- Garnera: hackad sallad och tomater
Hur man gör det
Skiv biffen i ½ tums remsor, skär mot köttets kött.
Skiv peppar och lök i ¼ tums remsor.
Värm oljan i en stor stekpanna och börja koka köttet över medelhög värme. Stänk det med salt och peppar och fortsätt att laga mat tills köttjuicerna lagar mat.
Lägg till skivad paprika och lök; täck och koka i 5 minuter, omblandning ibland. Avtäck och fortsätt att laga mat tills juicerna har minskat, nötköttet är kokt och paprika och lök är lätta och genomskinliga.
Servera dina läckra fajitas med tortillor och garneringar efter eget val. För att äta är strimlorna av kött och grönsaker placerade på en tortilla och toppad med en eller flera garneringar; Tortillan viks sedan över eller rullas upp (beroende på mängden fyllning) och ätas med händerna.
Redigerad av Robin Grose
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 3422 |
Totalt fett | 95 g |
Mättat fett | 34 g |
Omättat fett | 24 g |
Kolesterol | 90 mg |
Natrium | 7,560 mg |
kolhydrater | 515 g |
Kostfiber | 39 g |
Protein | 117 g |