Det är svårt att tänka på någon mat som framkallar hösten mer än äpplen. Det finns apple pajer, chips och bruna betties till efterrätt. Vissa människor gillar att lägga äpplen till braiserad kål. Stewed äpplen, en annan favorit, är en otroligt lätt maträtt att förbereda, även när du blir snygg, gillar det här receptet. Du kan servera dessa heta med en skopa av vaniljglass, inslagna i buckwheat crepes med en dollop mascarpone-ost eller som bara en hälsosam efterrätt, så att deras enkla godhet skiner igenom.
Vad du behöver
- 1 till 2 matskedar
- rom , äpplebrandy eller vatten
- 3 äpplen, skalad, kärnad och tärnad
- 2 matskedar
- melass
- 2 matskedar osaltat smör
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tsk jord ingefära
- 6 till 8 gratar av färska muskotnöt
- 1/4 tesked
- kryddpeppar
- Nypa salt
Hur man gör det
- Tillsätt tillräckligt med rom, äpplebrandy eller vatten i en liten kastrull för att bara täcka botten.
- Tillsätt äpplen, melass, smör, kanel, ingefära, muskotnöt, allspice och salt och rör om att blanda.
- Placera över låg värme delvis täcker och simma försiktigt tills äpplen är ömma ca 30 minuter.
Jämförande äpplen till äpplen
De många sorter av äpplen du hittar i en stor grupp i mataffären eller på bondens marknader gör en vacker och riklig visning, men vilka är de bästa för att äta och vilka matlagningar?
När du väl vet vilka sorter som är bäst för bakning kan du sedan begränsa ditt val till den typ som är bäst för att använda i vilket äpple som helst du gör.
- Jonathans och Jonagolds topp många listar som de allra bästa bästa äpplen att laga mat med. De är en blandning av sött och tårta och håller bra på att laga mat. De är en stor favorit för pajer.
- Honeycrisps är det nuvarande trendapplet. Det finns en bra anledning till det: De är super söta och super saftiga, och de håller sin form när de lagas. De är också höga på bästa att äta.
- Braeburns är både söta och tårta, och de luktar bra också. De är ett go-to äpple för äppelmos och skulle också vara ett toppval för stewed äpplen.
- McIntoshes är söta och saftiga och gör det mesta av äppelmos eller stuvade äpplen.
- Winesaps är saftiga och robusta och är ett bra val för paj, andra bakverk, äppelmos och stuvade äpplen.
- Fujis är bra för alla slags bakning - och äter också. Om du inte är säker på om du vill baka med äpplen eller bara krossa dem råa, är det här valet att göra.
- Granny Smiths är en favorit för pajer. De har fast kött och seriös tartness som lägger till en twist till äppelpaj.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 446 |
Totalt fett | 20 g |
Mättat fett | 13 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 31 mg |
Natrium | 165 mg |
kolhydrater | 72 g |
Kostfiber | 13 g |
Protein | 2 g |