Denna enkla tofu scramble kan inte vinna några receptutmärkelser, men det är snabbt, enkelt, varmt och det blir jobbet gjort. Vad gör detta så bra snabbt och enkelt grundläggande tofu scramble recept när vegetarianer och veganer har bråttom? Det är beroende av salsa för kryddor och smak, vilket innebär att du inte behöver tillbringa en enda minut som huggar lök, vitlök eller paprika (även om du verkligen skulle kunna lägga till dem i, om du vill). Du behöver inte heller spendera några minuter och väntar på lök och vitlök eller andra grönsaker att laga mat. Allt du behöver göra är att kasta i din tofu , öppna en burk salsa och få lite salt, peppar och näringsjäst färdig att gå.
Ät din snabba tofu scramble på loppet genom att förpacka den i en mjöl tortilla för att göra en vegetarisk frukost burrito. Du kan naturligtvis lägga lite ost eller veganskost eller lite extra salsa eller gräddfil, eller bara sitta ner och sluka den med en gaffel. Hur som helst, njut!
Se även: Fler vegetariska tofu scramble recept
Vad du behöver
- 2-3 tsk olja för att laga lök och tofu
- 1/2 lök, tärnad
- 2/3 kopp grönsaks salsa
- 1 blockfirma eller extra fast tofu, dränerad och huggad i en-tums kuber
- 1/3 tsk gurkmeja (tillval, men lägger till en fin gul färg)
- 2 tsk
- näringsjäst (valfritt)
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Först, om du har några extra minuter, förbered din tofu. Liksom de flesta veganska tofu recepten, kommer den här smaken bäst om du trycker på tofu först, men om du är kort i tid, hoppa bara över det här steget. Genom att trycka på tofu kan den absorbera mer av de läckra smakämnen och kryddor som du lägger till. Är du osäker på hur du trycker på din tofu? Se den här enkla steg-för-steg-guiden: Hur man trycker på tofu.
- När din tofu är klar att gå, i en stor stekpanna eller stekpanna, sautera löken i några teskedar olja i 2-3 minuter tills det bara är knappt mjuk. Tillsätt tofu och låt koka, omrör ofta och tillsätt mer olja efter behov.
- Tillsätt gurkmeja och näringsjäst , och rör om tills tofuen är väl belagd. Tillsätt salsa och laga i ytterligare en minut eller två, rör om ofta tills salsan är varm och väl kombinerad med tofu. Säsong generöst med salt och peppar.
Detta är ett mycket enkelt recept på tofu scramble. Du kan lägga till i någon av dina favorit färska grönsaker (jag gillar paprika och svamp i tofu scramble), eller sätta i en mjöl tortilla för en vegetarisk och vegan frukost burrito!
Gilla detta recept?
Älskar detta vegetariska och veganska tofu recept? Här är några mer otroliga saker du kan göra med tofu:
- Vegetarisk tofu-frites
- Recept med silken tofu
- En komplett lista med tofu recept
- Vad är näringsvärdet av tofu?
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 280 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 118 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 22 g |