Detta recept på krämig vitlöksallad dressing skapades av min faster Reggie (uttalad med en hård "g" som "guh"). Hennes namn var vår familjs kärleksfulla version av hennes polska namn Regina.
Hon var en fenomenal kock och en kulinarisk trailblazer bland hennes första generationens amerikanska syskon. Hon hade vitlök salladsdressing på en restaurang för första gången i sitt liv när hon var en ung fru, och när hon bad om receptet vägrade restaurangen.
Hon berättade för dem att hon skulle vara tillbaka på en veckas tid med en perfekt kopia skapad ur minnet. Bingo! Hon gjorde det. Denna garlicky dressing är stor på gröna, sallader och sidor.
Här är ett större foto av Tant Reggies Garlic Salad Dressing.
Vad du behöver
- 3 stora vitlöksklyftor (gräddad med 1/2 tsk kosher salt)
- 4 koppar majonnäs
- 1/2 kopp halv och en halv
- 1 msk torr sherry (inte matlagning vin)
Hur man gör det
Grädda vitlök
- Ta bort skinnen och den hårda änden från 3 stora vitlöksklyftor. Nötkött vitlök. Spruta sedan salt över den malet vitlök. Lägg kniven platt mot brädet och tryck på och dra knivbladet fram och tillbaka över vitlöket tills det är krämigt.
Gör dressingen
- I en stor skål, placera 1 quart bra = kvalitet majonnäs som Hellmanns. Tillsätt den krämiga vitlöken, 1/2 kopp halv och en halv och 1 msk torr sherry (inte matlagning vin). Blanda väl.
- Överför till lufttät behållare och låt smakerna utvecklas minst 24 timmar före användning. Förbandet kommer att hålla, kylas, i minst 2 veckor.
Mer Salad Dressing Recept
Creamy Tofu Ranch Salad Dressing Recept : Typiska ranch dressingar är gjorda med kärnmjölk men det lämnar veganer ut. Detta recept är tillverkat med silke tofu i stället för mejeriet för en välsmakande ersättning.
Pomegranate Vinaigrette Recept : Även om flaska granatäpple juice kommer att fungera, gör denna vinaigrette med färska granatäpplen eftersom då kommer du att ha arils (frön) att använda som garnering.
Förutom att vara en bra salladsdressing, är det här gott om att torka över grillad räka, lax eller kyckling som en färdig sås.
Alternativt kan du marinera proteinet i det, men släng det sedan efter marinering. Den ideala situationen är att använda hälften för marinering och hälften (som inte har förorenats med rå kött) för att dunka på det kokta köttet.
Gurkor i Sour Cream Recept : Syrkräm dressing i denna traditionella polska sallad, känd som mizeria, är gjord med gräddfil, socker, valfri vit vinäger och hackad dill. Det är så uppfriskande på en varm dag, särskilt när det serveras vitt fläsk.
Söt Surkål i Oljesalat Recept : Klädseln för denna surkålssallad är gjord med vinäger, olja, vatten och mycket socker. De flesta serbiska salladerna är gjorda med vinaigrettes i motsats till krämiga förband.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 157 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |