Detta vackra asiatiska smakade laxrecept är inte bara lätt men också gott och friskt. Smaka på teriyaki, det är marinaden som gör denna maträtt - en sammansättning av kinesiska och thailändska ingredienser kombinerat med honung och ingefära, plus färsk vitlök. Receptet är mycket enkelt att sätta ihop - marinaden blandas och hälls över laxen och efter en kort marineringstid bakas fisken i ugnen. Ett perfekt go-to-recept när du vill ha läckra smaksatt lax utan för mycket krångel och stör. Servera med ris eller potatis och en grön grönsak.
Vad du behöver
- 2 till 3 laxfiléer eller biffar
- 1/4 kopp hoisinsås
- 1/4 kopp sojasås
- 2 msk. färskpressad limejuice
- 2 msk.
- fisksås
- 1 msk. flytande honung
- 1/2 till 1 tsk. chili flingor, eller att smaka
- 3 till 4 klyftor vitlök, malet
- 1 msk. riven
- galangal eller ingefära
- 2 till 3 gröna lök, finskivad eller hackad
Hur man gör det
- Skölj i korthet laxfiléer eller biffar i kallt vatten. Skaka av överskott eller klistra torrt och lägg bitar i en bottenbakad bakfat (du behöver ett lock eller folie för att täcka den).
- I en separat skål eller behållare, kombinera hoisinsås , sojasås, limejuice, fisksås, honungs- och chiliflingor. Rör väl för att lösa honungen. Lägg vitlök, galangal eller ingefära och vita delar av den gröna löken (spara de gröna delarna för servering).
- Smak-testa denna blandning för krydda, tillsätt mer chili om så önskas. Om du gillar det sötare, lägg till 1/2 matsked mer honung; Om du är för söt för din smak, lägg till lite mer limejuice.
- Häll över laxen, vrid bitarna i såsen för att mätta. Täck och låt marinera i kylskåp minst 30 minuter eller längre. När du närmar dig önskad tillagningstid, förvärm ugnen till 350 F.
- Baka i 20 minuter, eller tills såsen är lätt bubblande och laxen har fastnat (inre köttet blir från genomskinligt till ogenomskinligt när det är fint kokt). Om det är underkokt, täck och låt laxen stå i ugnen i ytterligare 5 till 10 minuter.
- Avlägsna från ugnen och smaka test såsen, letar efter följande smaker: sött följt av surt, sedan kryddigt salt. Om du är för söt eller för salt för din smak, lägg till 1 till 2 mer matskedar lime eller citronsaft. Om inte söt nog, lägg till lite mer älskling. Mer chili kan också läggas till. Rör om efter varje tillsats.
- Servera lax med en del sås skedad över varje bit, toppad med sprinkling av reserverad grönlök. Servera denna maträtt vid bordet så att varje gäst kan skona upp så mycket sås som han eller hon skulle vilja ha. Det är utsökt över ris eller till och med potatis.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 595 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 2,668 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 59 g |