Den här bakade sulan med mynta och ingefära receptet är en lätt, smaklig och fuktig sätt att baka sål och andra ömtåliga fiskfiléer. Servera med ris och en enkel vegetabilisk sida - Sallad av skivade tomater , några bitar av stekad squash , en hög med rostad asparges - för en hälsosam, utsökt middag
Vad du behöver
- 2 pund petroleumsfilet eller liknande delikat vit fisk
- 1 gäng mint
- 1 2-tums ingefära, skalad och hackad
- 1 msk. vegetabilisk eller rapsolja
- 1/2 tsk. salt-
- 1/4 tsk. nymalen svartpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F. Skölj fisken och klappa den torr. Ordna filéerna på en rimmad bakpanna. Filéerna kan överlappa så länge inget område får mer än två filéer djupt.
- Virvelmynt, ingefära, olja, salt och peppar i en mixer tills en smidig pasta - du kan behöva lägga till en matsked eller två vatten för att få det att hända, men gör det så sparsamt.
- Gnid mint-ingefärapasta jämnt över fisken. Baka tills fisken är ogenomskinlig och det flaskar lätt i mitten, ca 15 minuter. Servera varmt.
Gör 4 portioner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 93 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 305 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |