Detta är en gammal Bolognese stil sås, gjord med italiensk korv och köttfärs, tillsammans med morot, selleri, tomater och örter och rött vin. Du kommer inte tro att denna köttiga, underbara pasta sås kom från en långsam spis.
För extra dragkedja lägg till ca 1/2 tesked krossad rödpepparflingor till såsen. Färsk parmesanost är också fantastiskt i såsen.
Mer italienska Pasta Måltider
- Ziti-gryta med markfryst och svamp
- Klassisk Spaghetti och köttbullar
- Bow Tie Pasta med italiensk korv
Vad du behöver
- 1 pund magert nötkött
- 1/2 pund italiensk korv, ta bort från höljet
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 liten morot, revet
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 1 stor vitlöksklyfta, krossad
- 1 burk (28 oz) tärnade tomater
- 2 burkar (6 oz) tomatpasta
- 1 tesked socker
- 1 matsked hackad färsk oregano
- 1 msk hackad färsk basilika
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 kopp
- torrt rött vin , som Pinot Noir eller Merlot (eller ersätt med tomatjuice eller vatten)
- 1/4 till 1/2 kopp parmesanost plus mer för servering
- 1 pund spaghetti, linguine eller en tubformig pastaform, såsom mostaccioli
Hur man gör det
- I en stor stekpanna, brun nötkött och korv , bryter upp medan köttet lagar mat.
- Efter ca 5 minuter tillsätt lök, morot och selleri; koka tills lök är ömt och nötköttet och korven är inte längre rosa. Dränera väl
- Överför mark köttblandning till långsam spis. Tillsätt resterande ingredienser, utom pasta och ost. Täck och koka på LOW i 5 till 7 timmar. Rör i parmesanosten precis innan du serverar.
- Servera med varm kokad spaghetti, mostaccioli, ziti eller din favoritpasta.
- Sprinkle portioner med mer riven parmesanost, om så önskas, eller passera parmesan vid bordet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 521 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 317 mg |
| kolhydrater | 63 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 33 g |