Detta är en fantastisk platta pork chop middag. Måltiden är lätt på budgeten och tar bara några minuter att fixa. ? Med potatiskilor till pannan är det en komplett måltid. Lägg bara till en ångad grönsak eller sallad, eller tillsätt några morötter till pannan och stek dem med potatisen.
Receptet kräver tjocka benfria fläskkotletter, men det är gratis att använda knäppta kotletter eller köttiga fläskknippar i lantlig stil.
Vad du behöver
- 4 medelstora potatis
- 2 vitlöksklyfta
- Kosher salt (efter smak) *
- Nymalen svartpeppar
- 3 msk extra jungfruolja , uppdelad
- 4 benfria fläskkotletter (ca 3/4 till 1 tum tjock)
- 2/3 kopp kycklingmassa (helst osaltad)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Smörj ett stort rimmat bakplåt eller panna eller spraya det med spannmålspanna.
- Skala potatiserna - eller lämna dem unpeeled - och skära dem i kilar eller remsor. Sätt potatisarna i en skål.
- Skala löken och skär den halva. Skiv löken i remsor och lägg den till potatisen.
- Skala och gräda vitlöket och lägg det till potatis och lök.
- Kasta potatisblandningen med 2 matsked olivolja och överför till bakpannan.
- Baka i 10 minuter.
- Under tiden värm den kvarvarande matskedden olja i en tung stekpanna över medelhög värme.
- Stänk koteletterna lätt med salt och peppar.
- När oljan är varm och skimrande, lägg till fläskkoteletterna på pannan. Stek i ca 4 till 5 minuter, vänd på brunt båda sidor. Lägg till fläskkoteletterna på bakpannan med potatiserna och sätt tillbaka pannan till ugnen.
- Fortsätt stek potatisarna med fläskkoteletterna i ca 20-30 minuter, eller tills koteletterna når 145 F på en snabblästtermometer och grönsakerna är ömma.
- Strax innan fläskkoteletterna är klara, deglaze stekpannan med kycklingbuljongen, skrapa bitar från botten. Koka upp och fortsätt att laga mat tills det minskat med ungefär hälften. drizzle över fläskkotlettarna strax före servering.
* Om din kreolska krydda är saltfri, stänk koteletterna och potatisarna med lite salt tillsammans med kryddan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 577 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrium | 542 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 39 g |