Slow Cooked Butternut Squash and Vegetables

I denna enkla långsamma kokarrecept kombineras butternut squash med tomater och en mängd olika grönsaker.

Butternut squash kan vara en smärta att skala, men en Y-peeler (bilden) eller grönsaksskalare gör jobbet med lätthet.

Servera denna butternut squashskål med pasta eller ris.

Se även
Rostad Butternut Squash

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Kombinera alla ingredienser utom tomatpasta i långsam spis. Täck och koka på LOW i 5 till 6 timmar, tills squash är ömt.
  2. Ta bort 1/2 kopp av kokvätskan; blanda med tomatpasta.
  3. Rör tomatpastablandningen i långsam spis.
  4. Koka i 30 minuter längre, eller tills blandningen är något tjockare och uppvärmd genom.