Hur man gör tortor och tårtor
En torte, från det italienska ordet torta , vilket betyder "tårta" är en flerskiktad efterrätt eller smaklig matvara. Dessert tortor kan fyllas med grädde, mousse, sylt och andra fyllningar.
En tårta är något helt annat. En tårta är bara ca 1 tum hög, den börjar med en tunn bakverkskorpsdeg som pattas i en panna och fylls sedan. Precis som det finns kryddiga och efterrättstoppar, finns det också salta och dessertterter.
Torte lager
En dessert torte tillverkas vanligen med lager av svamptårta som får sin karakteristiska lätta och luftiga smula från äggulor, socker och stifvigt slagna äggvita, men ingen förkortning. Savory tortes börjar med crepes eller andra tunna pannkakor.
Tortefyllningar
Dessert tortor kan fyllas med smörkrämer, mousses, sylt, sötnötter pasta, maränger och allt du kan tänka dig att lägga i mellan kaka lager. Savory tortes är fyllda med krämiga köttblandningar, rostade grönsaker, ost och mycket mer.
Dessert Torte Recept
Några av de mest kända tortorna är österrikiska, tyska och ungerska. Ta en titt på några populära ungarska tortes recept.
- Ungern Walnut Torte: Känd som dios torta på ungerska, denna dekadenta tre-lags torte är gjord med en valnöt svamp och choklad smörkräm.
- Ungerska Esterhazy Torte : Denna rika efterrätt är ett annat exempel på Austro-Ungerska bakning på sitt bästa. Den är gjord med mandelmjölkakaj och chokladmjölk.
- Ungerska Dobosh Torte : Känd som dob os torta på ungerska, denna klassiska rika efterrätt med en krispig karamellöverdel är tidskrävande för att göra men värt ansträngningen.
Savory Torte Recept
Du kan stapla nästan vad som helst i en springform pan. Till exempel kan en lasagne torte, som redan traditionellt är uppbyggd av lager, istället lagras i en rund fjäderformspanna och när du väl har förberett kan du klippa bitar i kilar som om du skulle ha en tårta.
tårtor
Det franska ordet tarte kan översättas för att betyda antingen paj eller tårta, eftersom båda är huvudsakligen desamma. Den stora skillnaden är att en paj vanligtvis har konditorivaror som täcker fyllningen. En tårta är en öppen facade paj. En tartlet är en miniatyrterta. Savory tårtor fylls med kött, ostar och grönsaker.
Dessert Tart Recept
Tårtor har inga lager. I stället fylls efterrätter med ett enda lager av frukt, vanilj och smaksatta krämer.
- Vanilj Custard Frukttart: En söt, smulig skorpa fylls med flätande, jätteglad vaniljgryta, alla fyllda med mogen, saftig frukt för en uppfriskande behandling.
Savory Tart Recept
Savory tårtor inkluderar quiches, som är salta tårtor med en mestadels ägggryta och ostpåfyllning.
- Purjolök och potatistart : Återigen är en pajskorpa fylld med purjolök, potatis och Gruyère-ost för en bra huvudrätt eller brunchmaträtt.