Sigara boregi är en turkisk cigarrformad kryddig bakverk med fetaost och phyllodeg. Detta stekt konditori är perfekt med kaffe eller ett glas vin, men kan ätas som en aptitretare eller sidoprätt . Det finns vanligtvis på en mezze (aptitretare) tallrik.
Vad du behöver
- 1 paket / 8 uns phyllo deg (tinas från frusen)
- 1 pund fetaost
- 1/2 kopp persilja (hackad färsk)
- 1 ägg
- 1 kopp olivolja (mer eller mindre som behövs för stekning)
- 4 matskedar osaltat smör (smält)
Hur man gör det
Blanda i en blandningsskål fetaost , ägg och persilja. Observera att det här bäst görs med en gaffel, mashing fetaosten.
Tillsätt oljan till en stor kruka eller djup stekpanna och värm den till 350 grader F.
Medan oljan är uppvärmd, ta bort phyllo degen från kylskåpet. Var noga med att ha en fuktig handduk till hands för att täcka phyllo du inte arbetar med. Phyllo degen torkar ut snabbt om det lämnas upptäckt.
Ta ett ark av phyllo och skär det i fjärde. Varje bit borde vara ca 4 x 8 tum. Borsta varje bit med smält smör. Placera ungefär 1 matsked ostblandning vid botten av degremsan och rulla upp. Tätning genom att tillsätta lite smält smör . Upprepa med återstående phyllo, smör och ostblandning.
Stek i ca 2 tum olja i 2-4 minuter, eller tills det är guldbrunt. Använd till en sikt för att avlägsna från oljan och dränera på en pappershandduk. Servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 537 |
Totalt fett | 47 g |
Mättat fett | 16 g |
Omättat fett | 25 g |
Kolesterol | 92 mg |
Natrium | 673 mg |
kolhydrater | 18 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 11 g |