En stor puffig pannkaka (även känd som en holländsk bebis) var alltid en behandling som växte upp. När körsbär kommer in i huset snabbt och rasande under körsbärsäsongen, har jag varit känd för att kasta en handfull i den puffiga pannkaka smeten. Det är lite som clafoutis, men med skarpare bitar och kanter.
Använd någon typ av körsbär du gillar, även om det är ett fall där sött fungerar bättre än surt, i min ödmjuka åsikt.
Vad du behöver
- 1/4 pund
- körsbär
- 2 ägg
- 1/3 kopp mjölk
- 1/3 kopp mjöl
- 1/4 tesked salt
- 2 tsk socker
- 1 matsked smör
- Garnera: Pulveriserat socker för strö
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 ° F. Kasta körsbären ( se hur här ), dra dem i stora bitar som du gör.
- I en medium skål, slå ägg och mjölk tillsammans.
- I en annan medium skål, kombinera mjöl, socker och salt.
- Sätt smöret i en 10-tums stekpanna och sätt i ugnen för att smälta. Ta bort från ugnen och lägg åt sidan.
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra och slå för att kombinera. Lägg till körsbär. Häll smeten i den heta, smörgåsspetsen och baka 20 minuter. Sänk ugns temperaturen till 350 grader och fortsätt att baka tills pannkaka är puffad och brunad i ca 15 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1480 |
Totalt fett | 100 g |
Mättat fett | 22 g |
Omättat fett | 53 g |
Kolesterol | 472 mg |
Natrium | 1,669 mg |
kolhydrater | 104 g |
Kostfiber | 20 g |
Protein | 52 g |