Dessa kakor med gräddeost är klassiska för semestern. De grundläggande kakorna är lätta att klä upp för semestern. Doppa kakorna i choklad eller duggregn choklad eller vaniljglass över de kylda kakorna. Stänk doppade kakor med finhackade nötter eller färgglada dekorativa sockerarter.
Liksom de flesta kakor fryser de bra. Gör en stor sats och frysa några (odekorerade) för en annan dag.
Vad du behöver
- 3 1/2 kopp mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 kopp smör, mjukad
- 8 uns cream cheese, mjukad
- 2 koppar granulerat socker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tsk mandel extrakt
- Valfritt: mandelbark (eller dipp choklad, smält)
- Valfritt: finhackade nötter eller dekorativa sockerarter
- Valfritt: smält chokladchipsdrizzle (eller vaniljglass, se instruktioner nedan)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Kombinera mjöl och bakpulver i en skål; rör och lägg åt sidan.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädda smöret och gräddeosten till ljus. Tillsätt sockret och slå tills det är luddigt. Slå i ägg, vanilj och mandel extrakt. Beat tills det är väl blandat. Gradvis tillsätt mjölblandning, slå på låg hastighet efter varje tillägg.
- Täck skålen och kylda kakadegen i ca 1 timme, eller tills den är fast.
- Ta delar av det kylda deget och arbeta det i långa rep på en lättmjölkad yta. Klipp repen i 1 1/2-tums längder och rulla lätt för att avsmalna ändarna. Form i crescents och ordna kakorna på ungreased eller pergamentfodrade bakplåtar.
- Alternativt kan du forma kakadegen i bollar, placera på bakplåten och platta med gaffel eller botten av ett glas doppat i socker.
- Baka i den förvärmda ugnen i ca 10 minuter, eller tills det är satt och lätt brunat runt kanterna.
- Kall kakor före isbildning.
Valfritt Garnishes
- Smält mandelbark eller choklad godisbeläggning. Doppa kakor i den smälta beläggningen eller drizzle den över de kylda kakorna.
- För festliga julkakor eller semesterkakor, lägg till kakor med hackade nötter eller dekorationssocker om så önskas.
- Chocolate Drizzle : I en kastrull över låg värme, kombinera 1 kopp chokladflis med 1 tsk avkortning; rör om till smält och slät. Sätt den svagt kylda smält chokladblandningen i en liten smörgås. Skär en mycket liten bit av hörnet ut och torka choklad i en tunn ström över kylda kakor.
- Vaniljglass : I en blandningsskål med elektrisk mixer, slå 1 1/2 koppar pulveriserat socker med 1 matsked mjukt smör och 1/4 tsk vaniljextrakt eller några droppar mandel extrakt. Lägg till 2 till 3 matskedar mjölk, eller tillräckligt för att nå önskad konsistens för doppning eller drizzling.
Expert tips
- Lägg ca 1 kopp finhackad lutad mandel eller en annan nöt till kakdeg.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 66 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 41 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |