Denna saltlake erbjuder en söt lönnsmak och kan användas på alla slags fjäderfä och fläsk. Prova på din semester kalkon , fläsk rosta eller weeknight fläskkotletter.
Vad du behöver
- 4 liter / 3,8 liter vatten
- 2 koppar / 475 ml mörkt brunt socker
- 1 1/2 koppar / 360 ml lönnsirap
- 3/4 kopp / 180 ml havsalt
- 3/4 kopp / 180 ml sojasås
- 5 till 6 hela vitlöksklyftor (skalade)
- 6 helvågslöv
- 3 stora sprigs timjan
- 2 teskedar / 10 ml hela paprikor
Hur man gör det
- Placera 2 liter (1,9 liter) vatten och andra ingredienser i en stor kruka och koka, lös socker och lönnsirap.
- Ta bort från värme, tillsätt kvarvarande 2 liter (1,9 liter) och låt saltlösningen svalna helt innan du använder. Det kan ta en timme eller mer.
- Följ brining instruktioner för optimala resultat. En stor kalkon och fläskbröd kräver olika tider. Om du brinner porkchops, halverar du också receptet.