Chili är ibland bättre dagen efter att du lagar mat, vilket betyder att det är den perfekta maträtten att göra fram och återuppvärma till lunch eller middag. Denna chili med cheddarostrecept är lätt men läcker; precis som mamma brukade göra det.
Skarp, vit Cheddarost är min favorit garnering, men någon Cheddar kommer att fungera.
Vad du behöver
- 2 lök (hackad)
- 2 vitlöksklyfta (skalad och finhackad)
- 1 pund nötkött (eller kalkon)
- 2 tsk kummin
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1 1/2 tsk salt
- 1 kopp vatten
- 1 kan chili (4 uns burk, mild, grön, tärningar)
- 2 burkar pinto bönor (15 uns burkar, dränerade men inte sköljda)
- 1 kan njurebönor (15 gram kan, dränerad men inte sköljd)
- 2 burkar tomater (15 uns burkar, tärningar)
- 2 msk persilja (finhackad, eller
- koriander )
- 1/3 pund ost (skarp
- vit cheddar , revet)
Hur man gör det
- I en stor kruka sajla lök i 1 tsk olja i några minuter tills det börjar mjukna. Lägg till nötkött och vitlök. Hacka nötköttet upp i mindre bitar när det lagar mat. Tillsätt kummin, cayennepeppar och salt.
- När malet nötkött inte längre är rosa, lägg till vatten, chili, bönor, tomater och persilja eller koriander.
- På låg temperatur värmma i en timme med locket delvis på. Rör ibland.
- Serveras garnerad med riven cheddar och malet persilja eller koriander.
Chili och Cheddarostrecept av Jennifer Meier
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 821 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 246 mg |
| kolhydrater | 107 g |
| Kostfiber | 29 g |
| Protein | 62 g |