Savory Oven Braised Lamb Shanks Recept

Dessa smörgåsade lammskallar kokas i en välsmakande rödvinbuljong med hackade grönsaker. Lammshinkarna seares med hackade grönsaker och sedan är de färdiga i ugnen med en läcker buljong.

Servera lammskinkorna med dessa fantastiska lätta vitlök potatismos och södra gröna bönor eller engelska ärter.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 325 F.
  2. I en stor stekpanna eller holländsk ugn, värm 1 matsked olivolja med 1 matsked smör. Tillsätt den hackade löken, selleri och morot. Koka, rör om tills lök är mjukat.
  3. Tillsätt vitlök och koka, omrör, i 2 minuter mer. Ta bort till en stor bakpanna, rostpanna eller nederländsk ugn. Tillsätt 2 mer matskedar olivolja till pannan. Stänk lammskivorna med salt och peppar. Skaka över medium värme i ca 8 minuter och vrid sönder på alla sidor.
  1. Lägg till den nederländska ugnen eller panna med de hackade grönsakerna. I samma stekpanna, deglaze med rött vin. Smäll i 2 minuter.
  2. Tillsätt tomatpasta, kycklingsbuljong, köttbuljong och ättika. Koka upp. Minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. Häll över skinkorna och lägg till det färskt timjan och lövbladet.
  3. Täck pannan tätt och baka i 1 1/2 timmar. Ta bort folien eller locket och fortsätt att baka i 2 till 2 1/2 timmar längre, vrid axlarna ibland. Lammet ska vara väldigt ömt.
  4. Servera med potatismos och din favorit ångad grönsaker.

Du kanske också gillar

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1039
Totalt fett 66 g
Mättat fett 26 g
Omättat fett 30 g
Kolesterol 265 mg
Natrium 842 mg
kolhydrater 24 g
Kostfiber 4 g
Protein 74 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)