Ta huvudvärk ur exakta mätningar för bananer i recept
Bananer är bland de mest populära frukterna för färskt ätande och bakning. Recept kallas för skivad banan, mosad banan, tärnad banan och till och med hela bananer. Det är svårt att veta precis hur många bananer du borde ha till hands. Här är en lista över ekvivalenter som kan hjälpa dig nästa gång du köper bananer för recept.
Bananekvivalenter
- 1 pund bananer = 3 medellånga bananer
- 1 pund bananer = 4 små bananer
- 1 pund bananer = 2 till 2 1/2 koppar skivad
- 1 pund bananer = 1 1/3 koppar mashed
- 1 pund torkade bananer = 4 1/2 koppar skivor
- 1 medium banan = 2/3 kopp skivad banan
- 2 medellånga bananer = 1 kopp tärnad bananer
- 3 medelstora bananer = 1 kopp mosade bananer
- 2 medellånga bananer = 1/2 till 1 tesked banan extrakt
När du är i tvivel om kvantiteten, köp ett par extra bananer. Du kan alltid frysa dem om de inte behövs i receptet.
Skillnaden mellan små, medelstora och stora bananer
Inte alla bananer är lika stora, så dessa ekvivalenter är ungefärliga. Bananer klassificeras typiskt enligt deras längd enligt följande:
- Små bananer ca 6 till 6 7/8 tum långa
- Medellånga bananer är ungefär 7 till 7 7/8 tum långa
- Stora bananer är ungefär 8 till 9 tum långa
Substitutioner för Bananer i Recept
Du kan inte göra bananpudding eller bananbröd utan bananer. Men om du inte kan stå bananer eller är allergiska mot dem finns det några substitutioner du kan göra för bananer i andra recept i ditt hem.
- Applesauce kan ersätta en banan i bakverk. Byt ut en banan med 1/2 kopp äppelmos. Använd inte mer än 1 kopp applesauce eftersom blandningen blir för våt.
- Konserverad pumpa och silken tofu fungerar också som ersättning för en banan i vissa recept, även om du kanske behöver lägga till sötningsmedel.
- Mashed kokt sötpotatisverk som banansubstitut i bakade havregrynsrecept.
- Vanlig yoghurt kan fungera i vissa recept, men om receptet kräver ättika eller citronsaft, välj en annan ersättare.
- Äggvita (eller ett helt ägg) kan ersätta en banan i vissa bakverk.
- Bland substituten för bananer i smoothies finns konserverad pumpa, mango, avokado och fryst yoghurt .
Användning av bananer som ersättning för andra ingredienser
Bananer kan användas som ersättning för andra ingredienser i bakverk. Veganer är i synnerhet bekant med att använda bananer för att ersätta
- Ägg. En mogen banan ersätter ett ägg i en tårta . Bananen smaker på tårtan, så använd endast dem när de kompletterar övriga ingredienser i kakan. Extra utmatning kan behövas.
- Smör. Ersätt mashed banan för smöret i ett recept i lika stora mängder.
- Olja . Du kan ersätta 3/4 kopp mosad banan för 1 kopp olja i bakverk som muffins, kakor och bröd, men du måste använda ett lågglutenmjöl och minska baktiden.
Hur man fryser bananer
Att hålla en mängd banansnitt i frysen innebär att du alltid har rätt mängd bananer för att baka, såser och smoothies-göra substitutioner onödiga.
Frysning bananer är en enkel process:
- Skala bananerna. De bör frysas vid högsta mognad.
- Skär varje banan i skivor som är ca 3/4 tum tjocka.
- Sprid bananskivorna i ett enda lager på ett kakan. Skivorna borde inte röra. Frysta dem på detta sätt innebär att de inte alla kommer att klumpa ihop, och du kan bara ta bort så många skivor som du behöver.
- Frys i en timme eller mer.
- När bananerna är frysta, överför dem till plastpåsar eller behållare.
- Märk och datum de frysta bananbehållarna och förvara dem i frysen.