Det här är morotkaka receptet som är mest känt för att få någon ut av ett otäckt humör. Men det är lätt att göra, när du förstår morötterna! Jag tror att baby morötter, även om det verkligen är en smärta att smita, är hemligheten för detta recept. De är mer ömma än vanliga morötter, med en sötare smak (även om de bara är välskötta vanliga morötter!).
Gräddeostens frosting är väsentlig för denna tårta. Ingen annan frosting kommer att göra. Den lilla tangen och den rikedom som gräddosten ger till frosten är otroligt.
Vad du behöver
- 2 koppar morötter (strimlad)
- 1 kopp olja
- 1 kopp socker
- 1 kopp brunt socker
- 2 ägg
- 1 matsked vanilj
- 2 1/2 kopp mjöl
- 2 tsk natron
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tesked salt
- Valfritt: 1 kopp valnötter (hackad eller strimlad kokosnöt)
- 1 sats
- cream cheese frosting (eller ditt favorit recept)
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader F. Ruttad morötter (det tar lite tid men det är väl värt det).
I en stor skål, kombinera olja, socker, brunt socker, vanilj och ägg och slå bra. Rör om i halva mjöl, natron, kanel och salt och blanda väl.
Tillsätt morötter och slå bra. Slå sedan i kvarvarande mjöl. Rör i 1/2 kopp valnötter och blanda väl. Häll i 13x9 "panna och sprid jämnt. Baka vid 350 grader F i 45-55 minuter tills mörkguldbrun och kaka fjädrar tillbaka när de lätt berörs i mitten.
Koka morotkakan på ett trådstativ.
Vik valnötter eller kokosnöt i Cream Cheese Frosting och sprid över kylt morotkaka.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 219 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 371 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |