Denna grundläggande coleslaw är gjord med en smidig majonnäs dressing och selleri salt. Socker tillsätts för att sötna förbandet, och en strimlad morot lägger till färg. För ytterligare färg kan du lägga till lite krossad lila kål eller någon röd paprika, skivad mycket tunt.
Servera denna läckra coleslaw med drabbade fläsk- eller sommarmål, eller ta det med till en potluck eller familjen cookout. Det är underbart med södra stekt kyckling och stekt fisk eller fisk och skaldjur, och det gör en stor toppning för fisk tacos .
Om du har en livsmedelsprocessor, använd den för att klypa kål och morot, eller skiv eller kapa kålen för hand. Se tips och varianter för hur man klyver kål för hand och några smakidéer.
Se även
Lätt och lätt sommar slaw
Carolina Slaw (ingen majonnäs)
Vad du behöver
- 6 koppar strimlad eller hackad grönkål
- 1 medium morot, strimlad
- 2/3 kopp majonnäs
- 2 msk ättika (cider vinäger eller vit vinäger)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 1/2 matskedar socker, eller smaka på
- 1/2 tesked selleri salt
- 1/4 tesked salt, eller smaka på
Hur man gör det
- Koka kål i en stor skål med morötterna.
- I en skål, vispa ihop de övriga ingredienserna. Häll blandningen över kål och morötter och kasta noga på kappan.
- Kyl upp till serveringstid.
Tips och variationer
- Att klypa kålen för hand, placera den på kärnan och skära den i kilar. Skär varje kil i tunna skivor på tvären.
- Tillsätt ca 1/4 kopp smulad bacon till coleslaw.
- Tillsätt ca 1/2 kopp strimlad lila kål för extra färg.
- Tillsätt ca 1/2 tesked lökpulver till dressingblandningen.
- Sockret kan ersättas med ett artificiellt sötningsmedel. Jag använder ibland en droppe eller två av EZ-Sweetz (flytande sukralos).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 260 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 477 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |