Denna rödvin marinade är bra på allt från kycklingbröst till kycklinglår. Du kan också använda den som en rostsås för rotisserie kyckling eller till och med på grillade kalkonbröst . Skönheten i denna marinaden är att den också kan användas som en serveringssås. Se anvisningar för mer information.
Vad du behöver
- 2 koppar / 475 ml torrt rött vin
- 1/2 kopp / 120 ml
- olivolja
- 1/4 kopp / 60 ml sojasås
- 4 skallioner, skivad
- 1-2 klyftor vitlök, malet
- 2 matskedar / 30 ml
- brunt socker
- 1 matsked / 15 ml Worcestershire sås
- 1 tesked / 5 ml
- färsk ingefära , revet
Hur man gör det
1. Kombinera alla ingredienser i en mellanskål. Låt koka i 1 minut, minska värmen och simma i ytterligare 8-10 minuter. Ta av och låt svalna helt innan du använder. Vid tidpunkten kan marinaden lagras i kylskåpet i högst en vecka. Marinade kyckling i blandning i 4-12 timmar.
2. För såsalternativ, följ de ovanstående anvisningarna bara simma såsen över medium-låg värme i 15 minuter.
Torka blandningen med 2 matskedar / 30 ml vatten och 2 teskedar / 10 ml majsstärkelse. Vrid upp värmen till medelhögt och sätt till en tung simmer. Tillsätt majsstärkelse till sås och använd visp, rör om i 20-30 sekunder tills majsstärkelse har aktiverats. Såsen blir lite tjock och kan täcka baksidan av en sked. Ta bort från värme och användning på kokt kyckling och kalkon.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 249 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |