Det här kan vara ett dietrecept, men det finns ingen skimping på smak.
Smakfulla South Beach-malet kalkon köttfärs får en stor dos av smak från tomatpasta, rött vin, vitlök, basilika, oregano och zucchini och har ett fiberrikt bindemedel av havregryn. Hela familjen kommer att njuta av denna rika och ovanliga köttfärs tillsammans med dieters.
Eftersom detta recept har dietstjärna är näringsfakta en del av dess attraktion. Per portion, denna kalkon köttfärs har 188 kalorier; 12 gram protein; 12 gram kolhydrat; 10 gram fett, inklusive 3 gram mättat fett och 39 milligram kolesterol; 2 gram fiber; och 244 milligram natrium.
Detta recept är från boken "The South Beach Diet" av Dr. Arthur S. Agatston.
Vad du behöver
- 1 (6 ounce) kan inte tillsättes med saltlösning
- 1/2 kopp torrt rött vin
- 1/2 kopp vatten
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1/2 tsk torkade basilika blad
- 1/4 tsk torkad oregano
- 1/4 tesked salt
- 1 kilo markerat kalkonbröst
- 1 kopp havregryn
- 1/4 kopp flytande ägg ersättning
- 1/2 kopp strimlad kucchini
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350.
- Kombinera tomatpasta, rött vin, vatten, vitlök , basilika , oregano och salt i en liten kastrull.
- Koka upp blandningen och minska värmen till låg.
- Simma, avtäckt, i 15 minuter och lägg åt sidan.
- Kombinera kalkon, havregryn, äggbyte, zucchini och 1/2 kopp tomatblandningen i en stor skål och blanda väl.
- Placera denna blandning i en obehandlad 8- till 4-tums brödkanna och form i form av köttfärs.
- Baka i 45 minuter och släng sedan bort eventuella droppar.
- Häll 1/2 kopp av den återstående tomatblandningen över toppen av brödet och baka i 15 minuter längre.
- Ta bort till en serveringsplatta och svalna i 10 minuter före skivning.
- Servera kvarvarande tomatsås på sidan.
Betjäningsförslag
Eftersom minst en person i familjen är intresserad av denna måltid på grund av dess goda näringsvärden, måste sidorna återspegla denna oro.
Ångad gröna bönor, broccoli eller majs med bara en liten mängd smör, lämpliga kryddor för varje grönsak, och salt och peppar gör ett hälsosamt ackompanjemang. Dieter kan ha två saker på tallriken - kalkon köttfärs med sitt havregryn fyllmedel och massor av grönsaker.
För alla andra, ja, balansen behöver kolhydrater. Ris pilaf eller en enklare version - vitt ris kryddat med vitlök och sauterade gröna lökar - är båda bra komplement till kalkon köttfärs. Eller en blandning av brunt, rött, vitt och vitt ris ger intressant smak och konsistens till måltiden. Lägg till lite färskt surdeg - kanske dieter kan bara ha en skiva - och du har en fyllning och hälsosam middag.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 141 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 402 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 13 g |