Dessa spädbarn i ryggen kanske inte badas i rök, men de har fortfarande mycket smak. Detta långsamma kokta recept ger dig en bra uppsättning revben, även om du inte kan förbereda den utomhus. Om du är ute efter en rökt smak, lägg sedan till en liten mängd flytande rök mot slutet av tillagningen. Du kan också köpa en rökig grillsås för att göra jobbet.
Vad du behöver
- 4 pund / 1,8 kg fläskfiskar
- 1 kopp / 240 ml lager (kyckling, nötkött, grönsaker)
- 1 1/2 koppar / 375 ml
- grillsås
- 1/3 kopp / 80 ml mörkt brunt socker
- 1 matsked / 15 ml paprika
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml
- Chili pulver
- 1 1/2 tesked / 7,5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml slipad kummin
- 1 tesked / 5 ml socker
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 1 tesked / 5 ml jordad oregano
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayennepeppar
- 1/2 tsk / 2,5 ml flytande rök (lägg till grillsås)
Hur man gör det
1. Trim överflödigt fett från revben och ta bort membranet från baksidan. Ribbplattan kan behöva klippas i hälften beroende på storleken på din långsamma spis.
2. Kombinera torra ingredienser och gnugga över ribban. Placera revben i den långsamma ugnen eller Crock-Pot tillsammans med lagret och laga högt i 1 timme. Minska till lågt och laga mat i ytterligare 5 timmar.
3. Ta bort revben från långsam spis, dumpa eventuell vätska som kan ha ackumulerats under tillagningsprocessen.
Lägg ribban tillbaka i den långsamma ugnen och lägg till 1 1/2 koppar / 360 ml grillsås. Täck och koka på låg i ytterligare 2 timmar.
4. Ta försiktigt bort revbenen från långsam spis. Vid denna tidpunkt blir köttet ganska ömt. Skär i enskilda revben, eller strimla och använd som köttpåfyllning för smörgåsar. Lägg till extra sås om det behövs.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1341 |
| Totalt fett | 62 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 27 g |
| Kolesterol | 394 mg |
| Natrium | 2.282 mg |
| kolhydrater | 65 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 124 g |