Dessa tonfisksteg grillas upp varmt och snabbt och serveras med en fantastisk rostad pepparsås. Titta tonfisken mycket nära medan den grillar. Du kommer att vilja ta av det när det är kokt genom mitten och inte en sekund senare.
Vad du behöver
- 6 8-uns / 225 g tonfisk biffar
- 3/4 kopp / 180 ml olivolja
- 1/2 kopp / 120 ml persilja, malet
- 1/2 kopp / 120 ml marinerad rostade paprika
- 1/2 kopp / 120 ml scallions, skivad tunt
- 1/4 kopp / 60 ml citronsaft
- 2 matskedar / 30 ml kapers
- 2 matskedar / 30 ml färsk oregano, malet eller 2 teskedar / 10 ml torkad oregano
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
Kombinera 1/2 kopp / 120 ml olivolja med persilja, rostade paprika, scallions, 2 matskedar / 30 ml citronsaft, oregano, salt och peppar i en kastrull. Simma över låg temperatur under omrörning tills den är helt blandad. Ta bort från värme och lägg åt sidan och låt svalna i 5 minuter. Lägg såsen i en mixer och blanda tills den är jämn. Lägg såsen tillbaka i kastrullen, tillsätt kappor och håll varm.
Coat tonfisk biffar med kvarvarande olivolja och citronsaft.
Täck och låt sitta i 30 minuter. Förvärm grillen så varmt som möjligt. Säsongssteker med lite salt och svartpeppar. Lägg tonfiskstackar på en oljad grillkvalitet och laga i ca 4 till 5 minuter per sida eller tills det är klart. Tonfiskar är färdiga då köttet är ogenomskinligt genom mitten. Koka inte över tonfisk. Servera med rostad pepparsås sponad över toppen.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 609 |
Totalt fett | 38 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 23 g |
Kolesterol | 103 mg |
Natrium | 610 mg |
kolhydrater | 4 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 62 g |