Räkor i svart bönsås recept

Kinesisk svartbönsås gör det perfekta ackompanjemanget för räkor i denna enkla stekpanna. Det här enkla receptet för räkor i svartbönsås kräver svartbönsås med vitlök, tillgänglig på kinesiska / asiatiska marknader och många lokala stormarknader . Det är tänkt att serveras över ris.

Vad du behöver

• 1 pund räkor (skalad och avduknad, medelstor till stor)
• 2 matskedar vegetabilisk olja (som canola eller jordnötsolja för stekning)
• 2 msk svartbönsås (med vitlök)
• 2 tsk ginger (malet, friskt)
• 1 medium röd paprika (skuren i tunna remsor)
• För Marinade:
• 1 matsked ris vin (eller torr sherry)
• 1/4 tesked salt
• För såsen:
• 1 matsked
• ljus sojasås
• 1 matsked ris vin (eller torr sherry)
• 1 tesked socker
• 3/4 kopp kycklingbuljong
• För Cornstarch Slurry:
• 1 msk majsstärkelse
• 2 matskedar vatten

Hur man gör det

1. Skölj räkorna och klappa torrt. Placera räkorna i en skål och rör om marinade ingredienser (1 matsked ris vin, 1/4 tesked salt). Mariner räkorna i 15 minuter.
2. I en liten skål kombinerar du såsingredienserna (1 msk sojasås , 1 matsked kinesiskt risvin eller torr sherry, 1 tsk granulärt socker, 3/4 kopp kycklingsbuljong). Avsätta. I en separat liten skål rör om 1 msk majsstärkelse i 2 matskedar vatten. Avsätta.

1. Värm wok och tillsätt olja. När oljan är varm, tillsätt den svarta bönsås och fräsch ingefära, rör om den i några sekunder tills det är aromatiskt.
2. Tillsätt räkorna. Rör på en kort stund och tryck sedan på sidorna och tillsätt den röda paprika . Rörsteg i ungefär en minut, tillsätt lite vatten, buljong eller risvin eller torr sherry om det börjar torka ut.
3. Skjut räkorna och grönsakerna upp till sidorna av pannan. Ge såsen en snabb omröming och lägg i mitten av pannan. Koka upp. Ge majsstärkelsvattenblandningen en snabb omröming och lägg i såsen, rör om för att tjockna.
4. Rör om att blanda såsen med räkor och grönsaker. Rör i den gröna löken. Servera varm över ris.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	222
Totalt fett	8 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	227 mg
Natrium	973 mg
kolhydrater	8 g
Kostfiber	1 g
Protein	28 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)