När du följer en vegansk diet, vill du vara medveten om några ingredienser som kan lura i livsmedel som inte helt uppfyller definitionen. Veganer undviker animaliska produkter av något slag, inklusive mejeri.
Men vissa ingredienser är svårare att upptäcka, särskilt de som används som tillsatser eller fyllmedel i bearbetade livsmedel. De är inte lika lätt att upptäcka som det uppenbara nej-det är kött, ägg och mjölk, men dessa ingredienser är fortfarande avledda från djur och undviks alltså på en vegansk kost.
Här är en snabb lista över några ingredienser som du inte inser är inte vegan, eller i vissa fall inte ens vegetarian.
Bivax och honung
Denna ingrediens finns i godis och många skönhetsprodukter. Vanligtvis finns det i läppbalsam eller lotion, bivax är en vanlig ingrediens som veganer undviker. Vaxet produceras av arbetarkoblar i nässelfeber och används för att bygga honungskamrater och uppfyller därför inte standarden för att vara en icke-animalisk produkt.
Honung används som sötningsmedel i en mängd olika produkter, och det är naturligtvis en populär förbättring för te. Men om du håller fast vid den sanna definitionen av vegan mat, bör honung undvikas.
Kasein eller mjölk biprodukter
Kasein är ett protein som härrör från djurets mjölk (vanligtvis ko eller får) och är huvudkomponenten för osttillverkning. Ibland kommer kasein att listas som en ingrediens i livsmedel som inte innehåller mejeriprodukter - som sojaost eller kaffebryggare - men det finns många icke-mejeriprodukter som inte innehåller kasein
Var noga med att läsa etiketter och kolla på denna tillsats. Många sanna veganska typer av ost, som Daiya, Följ ditt hjärta och GoVeggie! , är alla kaseinfria. Denna ingrediens är vanligtvis listad som kasein, kalciumkaseinat eller natriumkaseinat.
Konfektörens glasyr på godis
Den här glasyren är också uppräknad som Resinous Glaze, Shellac, Natural Glaze eller Pure Food Glaze. Det härdas från det härdade hartsartade materialet som utsöndras av lac insekten (ja det är typiskt brutto), som huvudsakligen skördas från de träd där dessa insekter ligger.
Du kan troligen hitta denna ingrediens på godis som har en superglansig glans, vilket är ett resultat av konditorens glasyr.
Gelatin och gelatinprodukter
Avledet från djurkollagen är gelatin ett färglöst luktfritt gelningsmedel som ofta finns i godis eller andra bearbetade livsmedel, särskilt marshmallows, frukttillsatser och gelékandiser. Den säljs under varumärket Jell-O.
Det finns vegan alternativ till gelatin om du behöver det för ett recept. Carageenan, som är ett pulver härrörande från tång och agaragar (ja, du säger det två gånger) är gjord av kokta och pressade alger, en växtprodukt. Endera av dessa är fina substitut för gelatin.
Isinglass i öl och vin
Isinglass är ett klargörande medel som används vid vinframställning och ölbryggning. Det härrör från fiskblåsor och är därför inte vegan. Det finns inget sätt att veta genom att prova om din öl eller vin har filtrerats genom fiskblåsor, men många bryggerier och vingårdar listar sina ingredienser på sina webbplatser.
L. Cysteine i brödprodukter
Denna ingrediens, som ofta kommer från fjädrar eller mänskligt hår, är en degbalsam som anges i många förpackade bröd och bakverk. Kontrollera noggrant etiketterna för denna ingrediens som kan gömma sig i ingredienslistorna av många vita och vetebröd.
Whey i bröd och godis
Whey är en vanlig ingrediens i många livsmedel, särskilt bröd och godis, och är en biprodukt av osttillverkning. Whey är den återstående vätskan när mjölken har blivit curdled, eller churned, och sedan ansträngd. När mjölken har blivit curdled, separeras den lätt i ostmassa (fast) och vassle (vätska). Vassleprotein läggs ofta till många näringstillskott och proteinskakningar.