Pumpkin Cream Cheese Muffins

Pumpa feber är i luften! Det börjar innan sommaren är över och reser hela vägen till Thanksgiving. Vilket bättre sätt att börja en höstmorgon än med en pumpad kryddasmakad frukost? Dessa muffins med gräddeost är en super lätt frukostbit. De har alla den läckra pumpa krydda smaken, tillsammans med en krämig, söt grädde ost centrum.

Jag gillar att använda ekologisk pumpa puree, men någon pumpa puree kommer att göra. Jag tycker inte att det är värt att steka din egen pumpa, men du kan helt om du är redo för det!

Pumpa Spice Scones är en andra favorit av mig. Du kan servera båda dessa läckra bakverk vid nästa höstbrunch! Muffinsna är också en perfekt behandla för husgäster eller någon som behöver en söt plocka upp mig.

Du kan också krydda dessa muffins med hackade nötter, en streusel toppning eller bara lite socker. Du kan också använda pumpa paj fyllning istället för puree och pumpa paj kryddan!

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Linjera en muffinform med pappersbägare. Förvärm ugnen till 400 F.
  2. Se till att låt smöret svalna något efter att du har smält det. Kombinera den med gräddfilen, helmjölk, pumpa, pumpa paj krydda, vanilj extrakt och ägg i en mätkopp. Smaka ingredienserna tills de är helt kombinerade.
  3. Tillsätt mjöl, bakpulver, socker och salt till en blandningskål. Rör tills den kombineras.
  4. Vik försiktigt in i den våta blandningen i den torra blandningen. Var noga med att inte överblanda. Se bara till att det inte finns några torra ingredienser kvar i skålen.
  1. Använd en liten glassskopa eller gummispatel för att skopa smeten i pappersfodrade muffinburkarna, fyll i ca 1/2 av vägen full.
  2. Blanda mjukad gräddeost och pulveriserat socker i en liten skål. Rulla en liten boll av gräddeostblandningen och lägg på toppen av smeten i muffinbladen, upprepa tills varje muffinsbrunn har en boll av gräddeost. Täck gräddeosten med muffinsjölk tills den är helt täckt.
  3. Baka i ugnen i ca 20 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 235
Totalt fett 16 g
Mättat fett 9 g
Omättat fett 5 g
Kolesterol 112 mg
Natrium 305 mg
kolhydrater 18 g
Kostfiber 1 g
Protein 5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)