Den här fuktiga och lätta tårtan spricker med pumpa och krydda smaken och det bruna smöret gräddeostet är fantastiskt. Kakan är väldigt lätt att förbereda och baka. Browning smöret är ett extra steg, men det tillför en rik, nutty smak till gräddeosten, och det tar inte mycket extra tid eller ansträngning.
Jag skar arkkakan i kvadrater och pipade frosten på de enskilda rutorna. Känn fritt att sprida brödsmörskrämosten som frostar över arkkakan.
Det bruna smöret och gräddeosten är underbart, men du kan också använda Creamy Butter Frosting Recept eller min Fluffy Caramel Cream Cheese Frosting på denna tårta.
Kakan kan också göras med konserverad vinter squash puree eller konserverad butternut squash puree.
Vad du behöver
- För kakan:
- 2 koppar allmjölksmjöl (9 ounces)
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 1 tsk bakpulver
- 1 skannad tesked salt
- 1/4 tsk muskotmjöl (mark)
- 1/4 tsk ingefära (jord)
- 4 stora ägg
- 1 kan pumpa puré (15 ounces)
- 1 1/2 koppar socker
- 1 kopp vegetabilisk olja (en smaklös olja, såsom canola eller majsolja)
- 1 tsk vanilj extrakt
- För Frosting:
- 10 msk smör (osaltat)
- 8 uns cream cheese
- 1 tsk vanilj extrakt
- 3 till 3 1/2 koppar pulveriserat socker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smör och mjöl en 15-i-10-tums arkkaka pan.
- I en medium skål kombinera mjölet, bakpulver, kanel, läsk, salt, muskotnöt och ingefära. Rör om att blanda grundligt. Avsätta.
- Blanda ägg, pumpa, socker, olja och vanilj i en blandningsskål med en elektrisk mixer tills de är väl blandade.
- Tillsätt mjölblandningen och slå på låg hastighet tills den är jämn och väl blandad.
- Sprid smeten i den tillagade bakpannan.
- Bala i 25 till 30 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den pressas lätt med ett finger.
- Låt kakan svalna i pannan.
- Under tiden förbereder frostningen. Smält 10 msk smör i en tung panna (använd en ljusfärgspanna, såsom rostfritt stål, så att du kan se smöret mörka) över medium-låg värme. Fortsätt tillagning, rör om, tills smöret blir djupt guldbrunt. Häll omedelbart i en blandningskål och kyl i ca 20-30 minuter, eller bara tills det är stelnat men ändå något mjukt.
- Torka gräddeosten och smör ihop tills den är mjuk och krämig. Slå i vaniljextraktet. Slå gradvis i konditorernas socker tills du har en mjuk frostning för att pipa eller sprida.
- Antingen frost staplarna i pannan eller skär i rutor och ordna i en behållare eller på servering tallrikar och rör frosting på var och en individuellt.
- Förvara den frostat kakan som är täckt, i kylskåpet.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 332 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrium | 385 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |