Porcupine köttbullar har länge varit ett populärt familje recept, och den mest populära versionen är förmodligen Campbells soppversion gjord med tomatsoppa.
Jag lägger till tärnad tomater och chilipulver till såsen i mitt recept, vilket ger dem tjock konsistens och extra smak. Jag använder långkornigt ris, men delvis kokt brunt ris kan också användas. Eller använd packat delvis kokt ris (som Uncle Ben's Ready Rice) eller lite ris om du pressas för tiden.
Köttbullarna är kokta i såsen, så använd ett gott, magert nötkött i receptet.
Se också
Crock Pot Party Köttbullar Med Tåsås
Southern Grape Jelly Meatballs
Vad du behöver
- 1 till 1 1/2 pund magert nötkött, cirka 90% magert
- 1/3 kopp finhackad lök
- 1 msk finhackad persilja
- 2/3 kopp vatten, uppdelad
- 1/2 kopp okokt långkornigt ris
- 1 1/2 teskedar burger eller stek smaksättning blandning *
- 1 burk (ca 10 1/2 ounces) kondenserad tomatsoppa
- 1 kan (14,5 uns) tärnade tomater med juice
- 1 tsk chili pulver
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Kombinera nötköttet, lök, persilja, 1/3 kopp vatten, riset, och blandningen med hamburger eller stek.
- Form köttblandningen i stora köttbullar, ca 1 1/2 tum i diameter.
- Ordna köttbullarna i en grunt 2-korts bakfat.
- I en skål kombinerar du kvarvarande 1/3 kopp vatten med tomatsoppa, tärnad tomater och chilipulver; Häll såsen över köttbullarna.
- Täck noga med folie och baka i den förvärmda ugnen i 45 minuter.
- Avtäcka och baka i 25 minuter längre.
* Byt stek kryddor med 3/4 tesked salt, 1/4 tsk svartpeppar och 1/4 tsk vitlökspulver.
Betjäningsförslag
Servera köttbullarna med kokta eller potatismos och majs, ärter eller broccoli.
Expert tips
- I en stekpanna över medelvärme, saut 1/4 kopp hackad lök, 1/4 kopp hackad selleri och 1/4 kopp grön paprika tills löken är genomskinliga och selleri är ömt. Tillsätt sauterade grönsaker till tomatsåsblandningen.
- För att göra köttbullar av jämn storlek, använd en kakeskopa eller glassskopa, beroende på vilken storlek du vill ha köttbullarna. Eller form köttblandningen i en stock ungefär 1 1/2 tum i diameter (eller större) och skiv den i 1 1/2-tums rundor. Form i bollar med händerna. Om köttblandningen sticks, fuktar du händerna med vatten ibland.
Du kanske också gillar
Basic Porcupine köttbullar med ris och tomatsås
Favoritbakade köttbullar med nötkött och korv
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 605 |
| Totalt fett | 35 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 162 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 45 g |