Detta recept på polerad saladsalladssallad eller sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) är gjord med en varm baconvinägrett.
Rominskt eller isbergssallat är det bästa att använda, eftersom grönsakerna kommer att försvagas med mjuka sallader som Bibb eller Boston.
Om du lägger till hackade hårdkokta ägg till denna sallad blir det huvudrätten.
Vad du behöver
- 1 huvud isberg eller romaine sallad, tvättas, torkas och slits grovt i bitar
- 1/2 pund bacon, skuren i 1/2-tums bitar
- 1 stor finhackad lök
- 1/4 kopp vatten
- 1/4 kopp vinäger
- 3 matskedar socker eller smaka på
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Placera sallad i en värmebeständig skål.
- I en stor stekpanna, stek bacon tills hälften kokas. Tillsätt lök och fortsätt att steka bacon tills det är skarpt men inte bränt.
- Töm alla utom 4 msk baconfett från stekpannan.
- Tillsätt vatten, ättika och socker och koka, omrör för att lösa upp sockret.
- Häll varm vinaigrette över sallad, tillsätt salt och peppar till smak och kasta. Servera omedelbart.
variationer
- Denna heta bacon sallad dressing ger en rökig, söt och salt smak för alla gröna eller grönsaker, särskilt gröna bönor eller en spenat, hårdkokt ägg, rödlök och skivad svamp sallad.
- För sort kan du byta ut den vita vinägeren med balsamik eller rödvin vinäger, olivolja i stället för canola eller vegetabilisk olja, ljusbrunt socker istället för vitsocker och rödlök i stället för vit eller gul lök. Om du gillar lite värme, lägg till en nypa cayennepeppar.
Mer Wilted Greens Recept
- Snabb wilted spenat med kikärter Recept : Spenaten är visad i ett bad av kokosmjölk och kikärter för att göra en underbar haitisk skål. Substitut vattenkokare, baby kale, baby bok choy eller din favorit blandning av ömma gröna.
- Wilted Escarole med Basil och Parmesan Recept : Grönsakerna är visade i en högvärmeugn så att tipsen är krispiga och de mellersta bladen är fortfarande ömma och sedan kastade med färsk basilika och spån av Parmigiano-Reggiano-ost. Bam! Den är klar på ca 10 minuter.
- Söt-och-surt salladsalladrecept: Detta kosherrecept är tillverkat utan bacon. Det är parve , vilket betyder att det är en neutral mat som kan ätas med kött eller mejeri. De enda ingredienserna är sallad, kokande vatten, salt, socker och ättika.
- Varm Caesar Salad Recept: Detta är en intressant snurr på en gammal klassiker. En varm dressing gjord med olivolja, ansjovispasta, vitlök och parmesanost och hälldes sedan över romanskallat och skivad svamp.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 252 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 691 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 16 g |