Detta roliga recept innehåller hemlagad focaccialiknande bröd fylld med delikatesser, ost och skivade tomater. och toppade med mer ost. Det är lätt att göra, och perfekt för underhållande. Skär smörgåsen i små rutor för aptitretare eller stora rutor för en måltid. Det gör också en bra frukost - smörgåsen kan stiga över natten i kylskåpet som ska bakas på morgonen.
Vad du behöver
- 1 kopp mjölk
- 5 matskedar smör
- 1/4 kopp socker
- 1 msk jäst
- 3 ägg
- 1 tsk salt
- 4 koppar allmjölksmjöl
- 16 uns deli skinka
- 16 uns skivad ost (mozzarella, muenster, amerikansk, provolone, Monterey Jack ... eller en kombination)
- 1 kopp riven ost
- 2 tsk torkade oregano
Hur man gör det
- I en liten kastrull värms mjölken med smöret och sockret tills smöret smälter och mjölken är varm (men inte för varmt - mindre än 110 grader).
- Häll mjölk / smör blandning i skålen av en stående mixer försedd med degkrokfästet. Stänk jäst över mjölken. Låt stå i 3-5 minuter, eller tills det är lite skummigt.
- Blanda på låg hastighet, tillsätt äggen en i taget. I en separat skål. rör saltet i mjölet. Tillsätt 2 koppar mjölblandningen och blanda tills den är jämn. Tillsätt kvarvarande mjöl i delar, låt mixern knäda efter varje tillsats. Knippa degen tills den är jämn och stretchig. Om degen är för klibbig, lägg till mer mjöl i små mängder. Om degen är för styv eller smulig, lägg till 1 till 2 matskedar mjölk.
- Knippa degen med degkroken tills den är jämn och elastisk. Placera degen i en stor oljad skål. Täck det löst med en handduk och låt den höjas tills den fördubblats i bulk, ca 1 1/2 timmar.
- Dela degen i hälften. Smörj en halvplåt bakpanna (13 "x 18") med olivolja. Rulla ut halva degen i en rektangel om storleken på bakpannan. Överför degen till bakpannan och tryck in den i sidorna och botten av pannan.
- Lag skivad ost och skinka över degen, täcker all degen. Lägg även till den skivade tomaten om så önskas.
- Rulla ut den andra halvan av degen i en liknande rektangel. Placera den i pannan och täcka skinken och ost fyllningen helt. Borsta på degen med olivolja, skölj sedan den riven ost och oregano över degen.
- Läcka täcka smörgåsen och låt den stiga upp på en varm plats i ca 45 minuter. Förvärm ugnen till 350 grader ca 10 minuter före bakning.
- Baka smörgåsen i 35 till 40 minuter, eller tills den är guldbrun, puffig och osten smälts.
- Skär in i rutor och servera varma eller vid rumstemperatur. Smörgås kan värmas upp i ugnen (täckt löst med folie)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 461 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Natrium | 1,042 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |