Plantain Recept

När det gäller häftklamrande livsmedel i Västindien är plantaner lika populära som ris. Plantains odlas över öarna och används i alla typer av recept från desserter till salta rätter.

• 01 av 08

  Tostones - Två gånger Stekt Gröna Plantain Chips

  Plantains är en häftklammer i den latinska karibiska kosten. De är förberedda på många olika sätt, men stenar är det snabbaste och enklaste. Det är ett perfekt recept för nybörjare.

• 02 av 08

  Plantain Sandwich - Jibarito

  I Puerto Rico är "jibaro" en referens till öarna landsbygden, jordbruksbefolkningen, men i Chicago är en jibarito en unik och original smörgås som skapats av Puerto Ricas invandrare. Dess utmärkande särdrag är att ersätta bröd med krossade, stekta plantaner.

  Min jibarito version har rostbiff fyllning med schweizisk ost, sallad, tomat och kryddad majonnäs. Du kan göra dessa stora eller små för festsmörgåsar.

• 03 av 08

  Green Plantain Turkey Fyllning - Mofongo Fyllning

  Plantain Turkey Stuffing, även kallad Mofongo Stuffing, är ett utmärkt alternativ till traditionell panerad och köttfärs i samband med en Thanksgiving kalkon. Denna läckande fyllning är gjord av plantaner, bacon, vitlök och ajíces dulces (söta chili peppar).

• 04 av 08

  Sweet Fried Ripe Plantains

  Nyckeln till en utmärkt tallrik med Fried Ripe Plantains är att säkerställa att plantainsna är i rätt ripenessgrad. Huden ska vara nästan svart eller i vissa fall ha en matt gul färg med fläckar av svart. Riperna plantainen, den sötare.

• 05 av 08

  Ostfyllda Gula Plantainbollar

  Här är ett enkelt plantainrecept för mogna (gula) plantaner. Dessa stekt bananer har en smaklig cheddarost fyllning som brister i munnen. De gör stora aptitretare eller snacks.

• 06 av 08

  Sweet Plantain Fyllning - Kubansk Fufu Recept

  Kubansk Fufu liknar Mofongo Stuffing (en grön växtfyllning), men receptet kräver mogna plantains. Om du inte gillar gröna plantaner kan du göra den här söta plantain fyllningen mashed med bacon och lök. Detta recept gör en söt men ändå savory kalkon dressing eller sidoprodukter.

• 07 av 08

  Bakade Gula Plantains - Maduros Asados

  Här är ett mycket enkelt, men ändå gott sätt att njuta av söta gula plantains. Du kan också stekta plantorna på en grill. Du kan också använda vitlöksalt eller kryddat salt i stället för vanligt salt.

• 08 av 08

  Piononos - Ostfylld Plantain Fritter

  Piononos är den perfekta fingermaten. Dessa läckra plantainbett är slagna, stekt och fyllda med ost.