Tostones: Twice-Fried Grönt Plantain Chips Recept

Plantains kan beredas på flera olika sätt, men detta recept för tostones är en av de snabbaste och enklaste metoderna. Det är ett bra recept för nybörjare som försöker händerna på matlagning av plantaner för första gången, så även om du aldrig har lagt ögonen på en plantain tidigare kan du ge det ett nästan misslyckat försök.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm oljan till 375 F.
  2. Skär ändarna från varje plantain och skalla frukterna medan oljan värms. Skär plantorna i 3/4-tums skivor.
  3. Stek skivorna i den heta oljan i 3 minuter eller tills de blir en ljusgyllen och de är halvmjuka.
  4. Ta bort plantainskivorna med en slitssked och dränera dem på pappershanddukar.
  5. När plantain skivorna är svalt nog att hantera - ca 1 minut - krossa dem i platta rundor.
  1. Stek rundorna i den heta oljan i 3 minuter tills de blir skarpa och guldbruna.
  2. Ta bort stenarna med en slitsad sked och dränera på pappershanddukar. Salt att smaka.

Tips och variationer