Kubansk Fufu liknar Mofongo Stuffing (en grön växtfyllning), men receptet kräver mogna plantains . Om du inte gillar gröna plantaner kan du göra den här söta plantain fyllningen mashed med bacon och lök. Detta recept gör en söt men ändå savory kalkon dressing eller sidoprodukter.
Vad du behöver
- 4 söta plantains (skalade och skuren i enhetliga bitar)
- 1/4 pund bacon (skuren i små bitar)
- 1 medium lök (tärningar)
- 4 vitlöksklyftor (finhackad)
Hur man gör det
- I en kastrull täcka plantor med lätt saltat, kallt vatten och koka. Koka tills plantains är mjuka (ca 10 minuter).
- Töm och mosa plantanserna. Avsätta.
- I en stekpanna suger du bacon tills den är brun. Tillsätt tärnad lök och hackad vitlök. Fortsätt sutera i ca 5 minuter.
- Ta bort stekpannan från värmen och dränera överflödig bacondrypning. Lämna ca 2 matskedar fett i pannan.
- Vik försiktigt in mashed plantains tills grundligt blandat. Överför till en maträtt, täck och varma tills det är klart att servera.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 111 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 15 mg |
Natrium | 241 mg |
kolhydrater | 8 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 7 g |