En läcker tårta för vilken tid på året som helst. Tenderstembroccoli- och laxtartet är fylld med godhet från den vitaminerna packade broccoli till den omega rika laxen. För att göra detta till en ännu bättre tårta, se till att du använder fisk från en hållbar källa, fråga din fiskare eller snabbköp om du är osäker.
Vad du behöver
- För bakverk
- 8 oz ./225 g. mjöl (vanligt)
- 1 nypa salt
- 4 oz./110 g smör (kallt, tärning)
- För fyllning
- 8 - 9 Tenderstembroccoli (spjut)
- 2 ägg (medelstora)
- 2 äggulor (medium)
- 2/3 kopp / 150 ml enda kräm
- 4 vårlök (finskivad)
- 1 persilja (platta liten handfull, hackad)
- 4 oz./110 g lax (rökt, hackad)
- Valfritt: Salt och peppar för kryddor
Hur man gör det
- Värm ugnen till 190C / 375F / Gas 5
- Placera mjöl och salt i skålen på en matberedare. Tillsätt smöret och 2 msk kallt vatten. Pulsmix tills alla ingredienser är inkorporerade i en deg, tillsätt mer vatten en tsk åt gången om blandningen inte klibbar och pulsar igen. Vik i plastfolie och vila i kylskåp i 2 timmar.
- Smör a / 25 cm (10 ") löst bottenfärgad tenn. Vik ut bakverket, rulla och rikta tårtskålen, se till att det är jämnt på botten och sidor och det finns inga hål. Tappa basen av skålen med en gaffel. Kyl i 30 minuter.
- Täcka bakverk med bakpärl och fyll i bageriprodukter eller använd långkornigt ris. Baka i 35 minuter i den förvärmda ugnen, ta bort pergamentet och bönorna eller riset och baka i ytterligare 10 minuter tills skorpan är gyllene. Lämna till helt kallt.
- Sänk ugnen till 175C / 350F / gasmärke 4.
- Skär broccoli i bitar, så att varje floret ände är ca 7-8 cm lång. Hacka styvstyckena grovt. Koka alla broccoli i kokande vatten i 4 minuter, uppdatera under kallt vatten och lägg åt sidan.
- Blanda ägg, äggulor, grädde, vårlök och persilja. Smaka med peppar och lite salt, om du vill (den rökt laxen kan lägga till tillräckligt med salt till din smak).
- Ordna den röka laxen och de hackade broccolistalkarna i det bakade konditoriet. Häll ägget och krämblandningen över. Ordna floret ändstycken av Tenderstem broccoli i tårtan som ekrar av ett hjul, med floretterna runt kanten av tårtan.
- Baka tårtan i den förvärmda ugnen i ca 25 minuter eller tills den är guldbrun på toppen och bara ställa in.
- Servera tårtan med en skarp grön sallad med en lemonnedressering.
Ha bråttom köpa lite färdigt bakverk eller ett färdigt tillverkade bakverk .
Vad är TenderStem Broccoli?
Vad är Tenderstem?
Tenderstem är medlem i Brassica familjen och är relaterad till blomkål och kål och är ett kors mellan broccoli och kinesisk kale.
Tenderstem har en mild, distinkt smak och en konsistens mer som sparris än traditionell broccoli och är öm från floret till stammen så att du kan äta hela grönsaken.
Detta är till skillnad från vanliga broccoli som tenderar att ha en tjockare och ibland träig stam.
Tack till Tenderstem UK för receptet
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 641 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 904 mg |
| kolhydrater | 71 g |
| Kostfiber | 22 g |
| Protein | 31 g |