01 av 06
Börja med färsk sallad eller gröna
Red Leaf Lettuce. Molly Watson Oavsett om du har vårgrönsaker från en specialproducerare, arugula du har vuxit på din vindruteträd eller starka vintergrönsaker som kale eller collard greener, börja med färska plockade sallader eller gröna när det är möjligt. Följande metod fungerar för huvudsalat eller lös eller sallad sallad.
Mindre blad kan lämnas hela, och starka gröna som schweizisk chard eller Dino kale för att tillagas hela kan enkelt sköljas bort. Men de flesta gröna blir enklare att hantera, laga och äta om de är brutna. Riv i stället för att hugga, gröna för att minimera blåmärken och behålla sin krispiga struktur. Även om superstela gröna som collards och kale och hackas snarare än sönderdelad utan illamående.
02 av 06
Swish gröna i kallt vatten
Tvättsallad. Molly Watson Fyll en stor skål eller en ren handfat med mycket kallt vatten. Tillsätt sallad eller grönsaker och byt dem runt för att lossa och ta bort smuts. Smuts och skräp sjunker till botten medan grönarna kommer att flyta magiskt överallt den där röra.
03 av 06
Eller använd en salladspinner
Tvätta Sallad I En Spinner. Molly Watson Om du har en salladspinner, vet att den fungerar för mer än att torka! Använd det också för tvättavsnittet. Sätt sallat eller grönsaker i skålen på salladsspinnaren - släpp in silisektionen!
04 av 06
Lyft sallad ur vatten och torrt
Lyft sallad från vatten. Molly Watson Lyft sallat eller gröna upp och ut ur vattnet, lämnar smuts och skräp bakom, och lägg i en kolvar eller på en ren kökshandduk eller lager av pappershanddukar. Om du använde en salladspinner, lyfter du bara ut insatsens insats. Annars lyfter du sallad ut för hand som på bilden, lägger den på rena pappershanddukar eller i en ren kolander.
Obs! Häll inte vattnet och sallat ihop i en kolv tillsammans , smuts som sänkts till botten av vattnet kommer att hamna på gröna igen igen.
Spinn sallatet torrt i en salladspinner eller klappa det med handdukar eller rulla upp det i pappershanddukar för att torka bladen så noggrant som möjligt. Använd den rena sallat i en sallad, laga mat eller se nästa steg för att lagra tvättat sallad.
05 av 06
Lägg sallad på rena handdukar
Torka Sallat. Molly Watson För att lagra sallat eller gröna: Lägg flera lager av pappershanddukar eller en ren kökshandduk på en ren arbetsyta. Sprid sallat eller grönsaker jämnt överst. Jag hittar en längd på 2 stora eller 3 vanliga pappershanddukar eller en stor handduk fungerar bra för ett stort salladsblad eller en massa grönsaker.
06 av 06
Rulla upp salat i lager av rena handdukar
Rolling Lettuce till torr och lagra. Molly Watson Rulla upp handdukarna med sallat i dem. Handdukarna kommer att absorbera eventuell återstående fukt, vilket kommer att hålla sallat från att vissna, samtidigt som man upprätthåller en mycket lite fuktig miljö för att hålla dem torkade ut. Att en-två stans hjälper dem att hålla mycket längre än sallad som lagrats på andra sätt.
Förvara handdukslindad sallad eller gröna i en ren plastpåse och kyla. Sallad som lagras på detta sätt kommer att vara flera dagar längre än orenade eller ofullade gröna.