Uppkallad efter staden där den härstammar, är denna lätta stekt fiskrätt en bra aptitretare eller sidrätter för att komplettera huvudrätten.
Vad du behöver
- 1 kilo fisk (alla fiskar med fast, vitt kött) skuren i mellankickade skivor
- 3 msk ginger pasta
- 3 matskedar vitlök pasta
- 1 tsk
- gurkmeja
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1 tsk carom frön (ajwain)
- 1 tsk chili pulver
- Dash salt till smak
- 2 msk limejuice (juice av 1 lime)
- 1 1/2 koppar Bengalgrammjöl
- Olja till grunt stekfisk
- Juice av 1 citron
- 1 kalk (kilad)
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser utom fisken och lime kilar, i en stor, grunda maträtt. Form en tjock pasta.
- Vik försiktigt fisken in i denna pasta, var noga med att belägga varje bit bra. Låt marinera i 1 timme.
- I en bred, platt panna, värma noggrann olja för att grilla fisken tills varje del är gyllene och skarpa på båda sidor.
- Servera varmt, ordnade i en tallrik. Kram citronsaft över bitarna precis innan du serverar. Garnera med lime kilar.