Det här receptet från smörsås är en varm version av klassiskt maitre d'hotel smör. Denna härdade smörsås, sparkad med lite lite citronsaft, gör ett ljust ackompanjemang till mildt smakad fisk. Trots att det inte serveras traditionellt med fjäderfä, lägger denna smaksås med en smakfull rik komplexitet till rostade kyckling och vispad potatis. Här är att vara okonventionellt i köket!
Detta smaksatt såsrecept gör 1/2 koppsås, ca 4 till 6 portioner.
Vad du behöver
- 8 msk smör (1 pinne)
- 1/8 tsk svartpeppar
- 2 msk persilja (finhackad)
- 2 tsk citronsaft (färska är bäst)
Hur man gör det
- Smält alla ingredienserna tillsammans i en liten panna över låg värme.
- Servera den smaksatta smörsåsen varm över fisken.
- Alternativt, kyla smörsåsen i en form och klippa bitar av det för att servera över biff.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 412 |
| Totalt fett | 46 g |
| Mättat fett | 29 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 11 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |