Lokal mat på den stora ön av Hawaii

Big Island of Hawaii är överraskad i utsökt lokal äta. Olika klimat nådde den största av de hawaiiska öarna, vilket innebär att ett otroligt utbud av produkter kan odlas där. Ranchar i norra delen av ön ger boskap, kaffeplantager växer några av världens bästa kaffe, och det stora blå havet ger fisk direkt från båten.

• 01 av 07

  Hawaii Farmers Markets runt ön

  Det finns några fantastiska jordbruksmarknader över hela ön Hawaii. Hilo Farmers Market är den största. Waimea Town Farmers Market och Waimea Homestead Farmers Market är också värda ett besök för en mängd olika produkter, färskhet av de färdiga livsmedel och hawaiiska specialiteter och lokala grödor som kaffe och orkidéer.

  Vet innan du går: kolla vad som är säsong när med denna guide till Hawaii Produce .

• 02 av 07

  Hana Hou Restaurant i Naalehu
  Hana Hou på Big Island har en imponerande anspråk på berömmelse: det är den sydligaste restaurangen i USA. Jag hittade deras stand-out hemlagad pajer och färsk, hawaiiansk meny för att vara mer imponerande. Om det finns "mac pie" (macadamia nötkräm paj) i konditorivaror, var noga med att beställa en skiva med en kopp av perfekt bryggd, lokalt odlad kaffe. Plattluncherna är bra, men de dagliga specialiteterna - saker som papaya kyckling sallad och lokala ono chowder - är där den verkliga äta åtgärden är.

• 03 av 07

  Da Fish House och Da Fish Lunchvagn i Kawaihae

  Da Fish House i Kawaihae säljer överlägsen färsk fisk, vanligtvis skärs i ordning. Amazing poke (rå fisksallad) säljs också ur fallet i denna squat, ljusblå betongbyggnad på Akoni-Pule Highway. Lunchbilen över parkeringsplatsen lagar upp klassiska hawaiiska fiskmackor gjorda med den överlägset färska fisken, liksom cheeseburgers och dagliga specialiteter som kycklingvingar i koreansk stil och andra Hawaii-tallrikar.

• 04 av 07

  GJs Huli Chicken

  GJ är en vägkanten som kokar Huli kyckling och Huli revben (köttet marineras i en sojasausbaserad marinad och kokas sedan över heta öppna kolar till krispig saftig perfektion) och serverar dem platta lunch-stil (med ris och makaroner sallad) till förbipasserande i Kawaihae på fredagar, Waimea på lördagar och Honoka'a på söndagar.

• 05 av 07

  Pico's Bistro

  Pico's Bistro i den lilla staden Ka'apau vägen upp norrut förbi Hawi serverar läckra hamburgare (biff, lamm och fisk) samt kebab och andra grillade godsaker. Lokalt är namnet på spelet här, med fisk, kött, grönsaker och frukt från lokala odlare.

  Pico's Bistro är öppen 11:30 - 20:00 onsdag till måndag, även om jag skulle rekommendera att ringa fram bara för att vara säker eftersom de ibland stänger för catering jobb. Ring (808) 884-5555.

• 06 av 07

  Honor System Farm Stands

  Det finns tålmodiga gårdsställen på Hawaii, men den stora ön är också prickad med hedersystemstativ där staplar av makadamianötter, bergsäppler , mango, papaya och andra produkter läggs på bord eller mjölkramar med ett tecken som berättar för dig hur mycket att lämna i burken eller lådan för ditt köp. De gör hela ön som en otroligt vacker liten stad.

• 07 av 07

  Vad är din favorit?

  Har du en favoritmat eller restaurang eller marknad på Big Island? Berätta för oss om det! Dela din favorit lokala hitta på Readers Favorite Hawaii Local Foods (eller självklart kan du bara läsa vad andra har att säga!).