Jag har ingen aning om varför detta kallas "antik". Fryst broccoli används, men det skulle verkligen inte vara gammal broccoli! Min mamma fann detta recept på receptet på 1970-talet. Eftersom broccoli inte var någon favoriträtt vid tiden, och eftersom det låter så bra gjorde min mamma det omedelbart. Och det är utsökt! Det är perfekt att servera med grillad kyckling eller köttfärs, eller en grillad biff under sommarmånaderna.
Vad du behöver
- 2 (12 uns) förpackade frysta broccolifloretter, tinas och dräneras
- 1 (16 ounce) paket fryst skivat
- morötter , upptining
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar mjölk
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tsk vitpeppar
- 1 kopp strimlad cheddarost
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1 kopp mjuka brödsmulor
- 3 msk smält smör
Hur man gör det
- Placera de tinade och dränerade grönsakerna i en 13 "x 9" glasbakningsfat och mixa försiktigt för att kombinera. Avsätta.
- Smält 1/4 kopp smör i en tung kastrull över låg värme. Rör i mjölet med en trådvisp. Koka över låg värme i tre minuter, ständigt omrörning (denna blandning kallas roux). Låt inte blandningen brinna.
- Rör ihop mjölken gradvis och visp hela tiden. Koka över låg värme i 3 till 5 minuter eller tills såsen börjar tjockna. Smaka på, rör om i 1 kopp Cheddarost och 1/4 kopp Parmesanost.
- Ta av grytan från värmen och rör om tills osten smälter och såsen blandas. Häll såsen över grönsakerna i bakfatet.
- I en liten skål, kombinera brödsmulorna och 3 msk smält smör och rör om att blanda väl. Strö över ostsåsen. Vid denna tidpunkt kan du täcka grytan och kylda upp till 24 timmar.
- Baka gryta, avtäckt, vid 350 ° F i 30 till 40 minuter, eller tills grytan är bubblig och toppningen är skarp och guldbrun. Tillsätt extra 10 till 20 minuter i ugnen om grytan har kylts.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 418 |
Totalt fett | 26 g |
Mättat fett | 14 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 65 mg |
Natrium | 622 mg |
kolhydrater | 33 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 16 g |