Ohi'a 'ai (Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai (aka Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai är röd, lite crunchy, snygg söt och helt utsökt. På Hawaii , där de växer prolifically, är de mer allmänt kända som berg äpplen. I andra delar av Stilla havet är de också kända som malay äpplen.

De sträcker sig från blekrosa till lysande mörk rubinröd. De är galen glänsande, något päronformad (jag ser dem som mer hjärtformade, men jag är romantisk), och när de är i säsong verkar de vara överallt.

Vad tycker du om?

Vissa människor liknar deras form, smak och konsistens som äppeliknande, precis som deras färg. Ohi'a 'ai är anmärkningsvärt glänsande, som ett välpolerat äpple, men deras underbara mjuka, men lite knäckiga konsistens är mycket mer som en mogen Comice päron än något äpple jag någonsin har ätit. Smaken har också en ljus sötma och delikat smak som inte är främmande för någon som har ätit en päron eller två i sin tid. Inuti de glänsande skinnen är mjukt, krämfärgat kött som också påminner många människor om ... ja, gissade du det: päron. I mitten av ohi'a 'ai är mörka hårda frön. Jag vill gärna hålla päron-grejen, men det är inte så mycket som daggropar än någonting annat (och nej, du borde inte äta dem).

Var är Ohi'a 'ai Från?

Ohi'a 'ai träd (vetenskapligt namn Syzygium malaccense ) fördes till öarna av polynesiska bosättare från Malaysia. Veden användes för att bygga och frukterna för att äta och göra färgämnen.

Trädarna är i myrtfamiljen, relaterad till guava och eukalyptus. Blommablommorna och den därpå följande frukten sprutar inte bara överallt längs grenarna utan även på lastbilen. Ett träd fullt av den glänsande frukten är en spektakulär syn. Liksom plommon tenderar dessa träd att vara flitiga fruktproducenter, och dessa frukter verkar mogna alla tillsammans.

Var kan jag köpa Ohi'a 'ai?

Ohi'a 'ai är allmänt tillgänglig på bönder marknader, gård står och vägar sida ära lager på Hawaii under mycket av sommaren och till hösten. Träden växer i tropiska skogar och låglänningar på de fuktiga vindsidorna på de olika hawaiiska öarna. De är ett vanligt trädträd på öarna och när frukterna är i säsong, ges extra till träd och mindre vänner och grannar. Eftersom, som nämnts ovan, frukten på ett träd tenderar att alla vara mogna på en gång, är det knepigt för en enda hushåll att fortsätta (de är som Hawaiian courgette på det sättet!). Ohi'a 'ai brukar äta färskt, men de kan torkas eller syltas också.

Mountain äpplen har papper-tunna skinn. Faktiskt är deras skinn ännu tunnare än papper. De är helt enkelt tanken på skinn. Deras nakna existens innebär att du behöver extremt delikat hantering. Allvarligt. Även stöta på varandra i en väska på väg hem från en bondmarknad kan skapa blåmärken och sprickor i de känsliga exteriörerna.

Deras ödmjukhet är givetvis en del av deras överklagande. Det verkar osannolikt att de kommer att skickas till fastlandet när som helst snart. Det är det som gör en sådan bestämd öupplevelse.

Du hittar dem på en böndermarknad i Hawaii, på Big Island of Hawaii .

Hur äter du Ohi'a 'ai?

Behandla bergsäpplen försiktigt och vet att de tenderar att endast ta några dagar (högst) innan mjuka fläckar sätts in. Ge dem en snabb sköljning innan du äter och njut av dem som en uppfriskande mellanmål.