Detta kalkonhackrecept är gjord med kvarvarande kalkon, hackad selleri och andra grönsaker, tillsammans med kalkonsås. Efterblivna potatisblommor läggs till i skålen också. Det är ett utmärkt sätt att använda din kvarvarande kalkon .
Receptet är verkligen ganska mångsidigt. Gör det med eller utan paprika eller tillsätt skivad svamp till isen tillsammans med selleri och lök. Om du har massor av kvarvarande grönsaker tillsammans med kalkon, tärning dem och använd några i hasen. Morötter, rutabaga, ärtor eller majs skulle vara bra tillägg. Eller lägg till lite finhackad skinka eller bacon för en rökig smak.
Vad du behöver
- 4 till 6 matskedar smör
- 1/2 kopp hackad selleri
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/4 kopp hackad grön paprika
- 2 till 3 matskedar hackad röd paprika eller tärnade pimientos
- 2 koppar kryddade kokta potatisar
- 1 1/2 koppar
- kokt kalkon , hackad
- 1 kopp
- Turkiet sås
- 1 msk hackad persilja
- Salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- Placera en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt 4 matskedar smör.
- När smöret är varmt tillsätt selleri, lök och röd och grön paprika. Koka tills grönsakerna är ömma och löken är genomskinliga och rör om ofta.
- Tillsätt tärnad potatis tillsammans med resterande 2 matskedar smör. Koka i ca 5 till 10 minuter, eller tills potatisen är lättbrunad.
- Lägg till den hackade kalkon, sås och persilja. Strö med salt och nymalt svartpeppar.
- Smak och justera kryddorna.
- Simmera blandningen, omrör ofta, under ca 15-20 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 734 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 327 mg |
| Natrium | 559 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 92 g |