Denna kalkoninjektion kombinerar en traditionell Cajun-smak med öl och honung som resulterar i en utsökt, välbalanserad smak. Eftersom denna injektions marinade innehåller honung, måste den vara varm (men inte varm) när den injiceras i kalkon.
Vad du behöver
- 1 kopp öl (prova en mörk öl)
- 1/2 kopp honung
- 1/2 kopp äppelcider
- 1 matsked
- Cajun kryddor
Hur man gör det
- Placera äppelcider i en kastrull och låt dem simma över medelvärme.
- Rör i honung och blanda tills det är smidigt.
- Ta bort pannan från värme och rör om öl och Cajun-kryddor. Låt stå 3-4 minuter.
- Patio kalkon torr med pappershanddukar. Ladda sprutan med marinade-blandningen. Se till att det fortfarande är varmt eller kalkon börjar tjockna.
- Injicera blandningen i kalkonens bröst, lår och benkött.
- Se till att du injicerar små mängder i olika delar.
- Torka bort eventuell marinaden som läcker genom huden.
- Säsong och laga kalkon enligt anvisningarna.
- Kassera eventuella kvarvarande marinade.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 732 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6,996 mg |
| kolhydrater | 170 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |