Cajun matlagning har utvecklat ett rykte för att handla om värme. Sanningen är Cajun smaker är mer salta än heta. Denna kryddblandning kan justeras för värme genom att öka (eller minska) mängden cayennepeppar.
Vad du behöver
- 1/4 kopp / 60 ml paprika
- 1/4 kopp / 60 ml salt
- 3 matskedar / 45 ml svartpeppar
- 3 matskedar / 45 ml vitlökspulver
- 1 matsked / 15 ml lökpulver
- 2 tsk / 10 ml cayenne
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml torkad oregano
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml torkad timjan
Hur man gör det
1. Kombinera alla ingredienser i en liten skål. Använd omedelbart eller förvara i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Denna blandning kan lagras i upp till 6 månader.
2. Använd blandning på alla typer av kött, fisk och skaldjur och grönsaker. Du kan lägga lite olja och ättika i en skål, tillsätt lite av denna kryddblandning och använd som marinaden.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 42 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4,723 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |